Cette initiative s’inscrit dans une tendance de fond observée au sein des festivals d’été, qui diversifient leur offre de restauration en intégrant des formules assises ou gastronomiques à côté des pâtes, des barges, des frites, comme on a l’habitude de voir ou de consommer avant d’aller voir son artiste préféré. Pour ce projet, l’événement s’associe au chef Tanguy De Turck et au restaurant Le Vieux Château, une enseigne située à Vloesberg qui possède une étoile au guide Michelin et affiche une note de quinze sur vingt au sein du guide Gault et Millau.
Sur le plan musical, le festival a bouclé une programmation qui rassemble plusieurs figures majeures de la scène belge, couvrant des genres allant de la pop à l’electro en passant par la world music et la chanson. Le public pourra assister aux performances du groupe Hooverphonic, de la formation electro-rock Arsenal, tandis que Raymond Van het Groenewoud présentera son répertoire néerlandophone. Les harmonies vocales de la formation Zap Mama et le chanteur Helmut Lotti complèteront cette affiche 2026.
Fini les burgers et les frites
L’ajout de la gastronomie au cœur des Jardins constitue le principal aménagement de cette édition. Pour concrétiser ce projet, le chef étoilé Tanguy De Turck va déplacer une partie de ses équipes et de ses équipements afin d’opérer dans une structure temporaire, mise en place sur le plan technique. Dans sa pratique quotidienne, le cuisinier travaille sur la recherche des textures, l’association de parfums soutenus et la dimension visuelle des assiettes. Tout le défi technique consistera donc à reproduire les standards de sa cuisine habituelle dans le cadre d’un service extérieur, soumis aux contraintes logistiques inhérentes à un site de festival. Sur le plan organisationnel, la gestion des repas repose sur un calendrier fixe. Chaque soir, le restaurant éphémère propose un service unique sous la forme d’un menu comprenant trois services, une formule qui englobe également l’ensemble des boissons sélectionnées pour accompagner les plats. Pour éviter le chevauchement entre la partie culinaire et la partie musicale, cet horaire a été calé pour se terminer avant le début des concerts de la scène principale. Ce repas complet est affiché au prix de 139 euros par personne. Les réservations peuvent être faites sur le site du festival, le nombre de places étant limité. Bref, on a hâte de découvrir ce côté gastronomique et on espère que de nouvelles collaborations pourront voir le jour dans nos festivals belge.
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