Quand Bruxelles dépasse les 30 degrés, la ville perd toute dignité. Les trams deviennent des hammams, les terrasses des plaques de cuisson et tout le monde se met à la recherche de ce « petit air frais ». Heureusement, une nouvelle génération de glaciers est en train de rendre la canicule presque supportable. Fini la boule vanille-fraise servie par défaut. Ici, on parle de tomate-sarriette, de mascarpone-gochujang, de chocolat blanc-matcha et d’affogato sur mesure. Voici trois nouvelles adresses bruxelloises où se refroidir le palais.
Coudboul, la glace gastro
Dans les Marolles, Coudboul a posé ses tabourets jaune fluo place du Jeu de Balle et son petit grain de folie dans les bacs à glace. Ici, les parfums changent tout le temps et semblent tout droit sorti d’un menu d’étoilé : café-mandarine, bergamote, tomate-sarriette, nèfle-sauge. Les plus sages pourront se réfugier dans un tiramisu ou un sorbet kiwi, les autres tenteront mascarpone-gochujang. Le sorbet orange sanguine, lui, est déjà régulièrement sold out.
Autre très bonne idée : l’affogato à composer soi-même. Vous choisissez le parfum, l’espresso fait le reste. Et comme si la glace ne suffisait pas, Coudboul aligne aussi viennoiseries, cakes et gâteaux. Mention spéciale au roulé à la cannelle.
Où ? Place du Jeu de Balle 6, 1000 Bruxelles.
Pepe’s, le champion débarque rue du Bailli
Rue du Bailli, quartier déjà bien chargé en tentations gustatives, Pepe’s vient d’ouvrir une nouvelle adresse. Et on y fait déjà la file. Il faut dire que Pepe’s ne débarque pas de nulle part. Derrière le comptoir, on retrouve José Romero, sacré meilleure glace de Bruxelles en 2025, avant que l’enseigne ne soit couronnée meilleur glacier de Belgique la même année.
Sa lubie ? Produire sur place.Un atelier de production jouxte ainsi chaque adresse. Pas pour faire joli, mais pour garder la main sur la qualité, la fraîcheur et le circuit court. Déjà présent à Etterbeek, Woluwe-Saint-Lambert et même à Wissant, sur la Côte d’Opale, Pepe’s vient donc poser ses cornets à Ixelles et on s’en réjouit.
Où ? Rue du Bailli 95, 1050 Ixelles.
Róka Gelato, la glace italienne sans allergène
À Jette, Róka Gelato joue une partition différente, mais d’autant plus précieuse. Avant d’ouvrir sa boutique, Mieke Vandensande fabriquait déjà ses glaces dans sa cuisine, en testant recettes et parfums. Formée ensuite à la Carpigiani Gelato University, elle lance Róka autour d’une idée simple : faire de la vraie gelato artisanale, mais sans laisser les personnes allergiques sur la touche.
Souffrant elle-même d’une allergie sévère aux fruits à coque, elle a choisi de proposer des gelati entièrement sans fruits à coque. Ici, toutes les allergies et intolérances sont globalement prises en compte. Côté parfums, pas question de jouer petit bras : chocolat blanc-matcha, sorbet rhubarbe, chaï vegan, Oreo. On est dans la gelato italienne, la vraie, mais avec un petit twist 2026. Bonus pour les grandes tablées : les gelato cakes, parfaits pour partager la culpabilité.
Où ? Avenue de Jette 276, 1090 Jette.
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