Oubliez le bête café chaud tiédi par trois glaçons qui fondent en eau. En Grèce, le café froid est une religion, une culture nationale qui s’affiche en terrasse hiver comme été. La star incontestée des terrasses d’Athènes, c’est le freddo cappuccino. Au menu ? Une double dose d’expresso brûlant blindée de glaçons, frappée au shaker jusqu’à être texturée et glacée, puis coiffée d’une mousse de lait froid travaillée au mousseur électrique jusqu’à obtenir une texture de crème fouettée aérienne. On boit le café à travers ce nuage de lait, et c’est visiblement très addictif.
Avec le thermomètre qui affiche de jolis 30°C, pas besoin de choper un vol pour les Cyclades. Bruxelles regorge de spots tenus par la diaspora (ou pas) qui maîtrisent le shaker à la perfection. Suivez le guide.
Décryptage : le café adaptogène est-il véritablement le nouvel élixir santé ?
Les meilleures adresses bruxelloises :
Kosmos
Le spot le plus pointu, où le freddo se prépare avec les grains de spécialité de chez Taf, le torréfacteur culte d’Athènes, à savourer en terrasse.
Où ? Place Jourdan 35, 1040 Etterbeek
To Meli
Un café-boulangerie chaleureux à deux pas du quartier européen, idéal pour escorter son freddo d’une pâtisserie grecque traditionnelle.
Où ? Rue Breydel 50, 1040 Bruxelles
Cherry Delicatessen
Une superbe épicerie-traiteur (à Schuman et Flagey) pour choper un freddo authentique à emporter avec quelques olives et feuilletés.
Où ? Chaussée d’Etterbeek 66, 1000 Bruxelles / Place Eugène Flagey 12, 1050 Ixelles
Nido Café
Un cocon ultra-cozy en plein centre-ville qui vous sert votre shot de café glacé comme à la maison.
Où ? Rue du Nord 53, 1000 Bruxelles
Pie Academy
L’adresse gourmande d’Auderghem pour marier l’onctuosité du café frappé à de véritables tourtes salées helléniques.
Où ? Boulevard du Triomphe 34A, 1160 Auderghem
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