Kitsune, le "fast-food" vegan où déguster des burgers délicieux

Vous cherchiez une vraie bonne cuisine vegan ? Kitsune débarque à Bruxelles et va devancer tout ce que vous connaissiez en matière de burger végétal. 

Par Camille Vernin, Photo : Instagram @kitsune.burgers |

Qui a dit que fast-food rimait forcément avec viande, recettes ultra grasses et produits industriels ? Le célèbre burger-frites ne cesse de se réinventer. Sur la scène food bruxelloise, on accueille un nouveau venu qui risque de devenir notre nouveau QG cet été : Kitsune. Le restaurant qui proposait déjà de déguster ses délicieuses recettes vegan et faites maison en livraison (via Deliveroo, Uber Eats, Takeaway et Proxideal) depuis un an, a installé son pop-up à Bruxelles depuis ce 20 avril 2022. Enfin l'occasion de déguster leurs petites tueries tout en jouissant d'une vraie ambiance de restaurant. 

La vidéo du jour : 

C'est l'incubateur food Kokotte de Hub Brussels qui a décidé d'inviter Kitsune dans ses locaux jusqu'au 7 août 2022. Cet incubateur horeca permet à de jeunes entrepreneurs de la restauration de tester leur concept pendant 4 mois avant de se lancer dans le grand bain. Précédemment, l'adresse avait accueilli le super concept Refoodgees dont on vous parlait d'ailleurs dans un article dédié

Mais revenons à Kitsune ! Pour ceux qui n'auraient pas encore eu la chance de connaître le concept, il s'agit grosso modo de burgers et d'autres finger foods alléchants façon "asian fusion" pour "gros mangeurs qui veulent changer de la viande". Et on ne se moque pas de nous ici puisque chaque substitut à la viande et aux produits d'origine animale donne vraiment le change, du korean fried mushroom burger au kitsune tofu burger ou encore au falafel smash burger. 

En accompagnement, on craque pour les kimchi rice balls, les mushroom noggets ou encore les vegan korean corndogs qui seront désormais à déguster à leur nouvelle adresse rue des Bouchers. Toutes les sauces sont bien sûr vegan elles aussi. Au-delà des recettes végétales gourmandes d'inspiration asiatique, le gros plus chez Kitsune est que tout est fait maison, des burgers aux frites. Ces dernières se dégustent soit salées, soit saupoudrées d’une épice japonaise appelée furikake. Alors, on book ? 

Infos : 

Où ? Rue des Bouchers 30, Bruxelles

Quand ? Du 20 avril au 7 août 2022. Ouvert du mercredi au jeudi de 16h30 à 22h30 et du vendredi au dimanche de 11h à 23h. Fermé le lundi et mardi.

Pour plus d'infos, rendez-vous sur la page Instagram @kitsune.burgers

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