Vous connaissez désormais le concept : dix-neuf chefs concourent chaque année pour tenter de remporter le titre de la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles. Et si depuis deux ans, on ne pouvait plus déloger l’établissement Fernand Obb Delicatessen de la première place du podium, pour cette nouvelle édition, il y aura forcément du nouveau. En effet, Cédric Mosbeux, maître de la croquette aux crevettes et aux commandes de l’établissement Fernand Obb Delicatessen rejoint cette année le jury composé de fins gastronomes. Il remet donc son titre en jeu, mais ne fera pas partie des candidats en lice.
Parmi les établissements en compétition, on retrouvera : «Beaucoup Belge», «1040», «Bruxelles royal yacht club» (BRYC), «Brasseries Georges», «Live central park», «Beaucoup Fish», «Chez Soje», «Ma jolie», «Les Caves d’Alex», «Lola», «Le Villance», «Patatak», «Le Patio», «Nüetniegenough», «L’improbable», le food truck «Chez Gaspard», «Jules & Charles» et «Le Tournant».
Les candidatures avaient été ouvertes au début du mois de juin déjà et pour pouvoir être sélectionné parmi les concurrents, il fallait respecter certains critères : posséder un établissement, une cantine, un comptoir ou un Food Truck en activité et implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et proposer à la carte des croquettes aux crevettes faites maison.
Concernant le futur gagnant, ce sera au jury de déterminer quelle croquette se démarque des autres grâce à son croustillant, à son goût, à sa cuisson, à la texture de l’appareil, à la friture du persil et à la qualité des crevettes. Alors, qui détrônera la reine de la croquette aux crevettes venant de chez Fernand Obb ? Pour le savoir, rendez-vous le 21 novembre prochain !
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