![sosoir](https://lfs-ipx-sosoir.lesoir.be/_ipx/f_webp,sharpen_100/local/sosoir.png)
Le contexte économique actuel n'a pas facilité la vie des boulangers-pâtissiers ces derniers mois, entre augmentation du coût de l'énergie et des matières premières (farine, beurre, emballage...) et canicule estivale. Pour mettre en avant leur métier, la campagne des Maîtres Boulangers-Pâtissiers a eu lieu, menée chaque année par l'Apaq-W en collaboration avec la Fédération francophone de la boulangerie pâtisserie glacerie chocolaterie. Le but ? Mettre en valeur l'aspect artisanal de la profession, et surtout la passion et la richesse du métier à l'heure d’une clientèle toujours plus avide de produits locaux, sains et traditionnels.
La vidéo du jour :
Les boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons
Au total, ce ne sont pas moins de 623 Maîtres Boulangers-Pâtissiers qui ont participé à "l'élection des 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons". Un joli taux de participation alors que la Wallonie recense près de 1 400 artisans. Concrètement, les clients ont pu voter à l'issue de leur achat pour leur boulangerie-pâtisserie préférée sur le site maitre-boulanger-patissier.be. Ce sont finalement plus de 18 000 bulletins qui ont été dépouillés pour élire les 100 établissements préférés des Wallons. Les boulangers-pâtissiers élus recevront un diplôme dans les prochains jours.
À quoi ressemble le top 5 par province ?
En Province de Brabant wallon : Boulangerie Gossiaux Pierre à 1470 Genappe
En Province de Hainaut : L'Epi d'Or - Rue de la Station, 82 à 7170 Fayt-Lez-Manage
En Province de Liège : Boulangerie La Bonbonnière - Rue du Centre, 14 à 4140 Sprimont
En Province de Luxembourg : Sylvain Poncelet - Rue du commerce, 38 à 6900 Marche-en-Famenne
En Province de Namur : Boulangerie Pâtisserie Vranckx - N93, 259 à 5020 Namur
Quels sont les critères qui les distinguent ?
Les Maîtres Boulangers Pâtissiers adhèrent à une charte au travers de laquelle ils s'engagent à garantir une qualité unique du produit à travers du "fait maison" dans le respect des règles de l'art, une fraîcheur absolue, une proposition de différentes variétés de pains, pâtisseries et spécialités régionales. Ils s'engagent également à allier recettes traditionnelles et techniques de production modernes, à garantir une qualité maximale dans le choix des farines, adopter une hygiène irréprochable et proposer un accueil et une écoute à la hauteur de la qualité de leurs produits.
Pour découvrir l'ensemble des 100 boulangeries-pâtisseries récompensées, rendez-vous sur maitre-boulanger-patissier.be
Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.