Voici où se trouvent les meilleures pizzas de Belgique selon un célèbre concours

Les Championnats du monde de la pizza ont rendu leur verdict : les meilleures pizzas de Belgique se trouvent tout près de La Louvière, à Houdeng-Goegnies plus précisément. Pino Russo vient en effet d'être élu meilleur pizzaïolo du pays à tout juste 20 ans parmi tous les concurrents belges. Au total, 800 professionnels de la pizza venus des quatre coins de la planète étaient réunis à Rimini en Italie.

Qui est le chef Natali ? La réponse en images :

Courgette, Coppa et Stracciatella au menu

Pino Russo exerce son métier à RussoPizza, la pizzeria familiale. Son père, Antonio, était d'ailleurs à ses côtés en Italie. Sur la page Facebook de l'établissement, l'homme a d'ailleurs partagé des clichés de son fils tenant sa récompense entre ses mains. "Très fier de mon fils meilleur pizzaiolo de Belgique au championnat du monde en Italie" peut-on lire en légende.

Pour se démarquer des autres participants et décrocher la première place des meilleurs pizzaïolos belges, Pino a dû préparer trois pizzas. L'une d'entre elle fut le coup de coeur du jury. Pino la cuisine à double cuisson, avec des ingrédients tous plus alléchants les uns que les autres. "Une fois sortie du four, j’ai mis une base de courgette réalisée moi-même. J’y ai mis de la Coppa, de la Stracciatella et un confit d’oignon aussi réalisé par mes soins. Pour la décoration, un peu d’huile d’olive, du basilic et quelques zestes de citron. Je pense que c’est celle des trois qui a le plus séduit le jury. J’ai en tout cas reçu les compliments de quelques personnes importantes et notamment le champion mondial de l’an dernier. Il m’a félicité et m’a encouragé à continuer comme je le fais" relaie nos confrères de la RTBF.

Pino a décroché le graal alors qu'il s'agissait de sa première participation au concours. Un premier prix plus qu'encourageant. En attendant d'autres récompenses.