Des frites croustillantes, des croquettes aux crevettes savoureuses, des bières de grande qualité, des gaufres légères au sucre perlé et du chocolat à gogo : on ne sait pas ce qu’il faut de plus pour convaincre la toile que la gastronomie belge est l’une des plus réconfortantes qui soit, mais notre pays ne figure pas parmi les 20 cuisines les plus populaires sur Instagram. Pour établir ce classement gourmand, le magazine spécialisé en food Chef’s Pencil s’est basé sur le nombre de # utilisés au cours de l’année dernière.
Verdict ? C’est un géant de la gastronomie qui a décroché le titre tant convoité. Avec ses pâtes à la carbonara, sa pizza napolitaine, sa mozzarella fondante et ses innombrables spécialités, c’est l’Italie qui a fait le plus vibrer le cœur des Instagrameurs (et on comprend pourquoi).
La recette de la carbonara des chefs de chez Racines :
Le reflet des tendances
3 884 291 publications ont été notifiées du #Italianfood en 2021, faisant de la gastronomie italienne la reine d’Instagram. Petite surprise concernant la deuxième place : alors qu’on pensait que la cuisine japonaise lutterait avec sa cousine branchée Made in Corée du Sud, c’est finalement la gastronomie indienne qui chipe la médaille d’argent avec 3 305 000 publications en 2021. Plusieurs raisons expliquent ce succès: la cuisine indienne est très diversifiée et compte de nombreux restaurants accessibles partout dans le monde, mais elle bénéficie aussi d’un boost local supplémentaire vu que l’Inde fait partie des pays qui comptent le plus grand nombre d’utilisateurs d’Instagram.
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Le Japon complète ensuite le podium devant la Corée du Sud (4e) et le Mexique (5e). Mais le pays du Soleil Levant peut se consoler : sa gastronomie compte toujours le plus grand nombre de publications Instagram de tous les temps. Depuis le lancement de l’appli, plus de 18 millions de publications ont été notifiées du #Japanesefood, un record que la gastronomie italienne n’a pas (encore ?) réussi à battre ! Normal, nous direz-vous, au vu de la différence de superficie de ces pays et de la densité de population, rien d'étonnant à ce que les plats japonais envahissent nos feed Instagram.
Si c’est une cuisine européenne qui s’est hissée à la première place, le classement indique clairement que la tendance est aux saveurs d’Asie. Parmi les 10 premiers pays, 7 d’entre eux se situent sur le continent asiatique – la Chine, la Thaïlande, l’Indonésie et le Vietnam viennent, en effet, compléter le top 10.
À noter que nos voisins français terminent à la 14e place de ce classement gourmand, devant la délicieuse cuisine libanaise (15e) et derrière l’étonnante cuisine nigériane (13e) qui, d’après les experts, fera encore beaucoup parler d’elle dans les prochaines années. Tout comme la cuisine jamaïcaine (17e) qui séduit de plus en plus les internautes.
Bon, même si notre ego d’amoureux de gastronomie belge en prend un coup, il faut voir le côté positif : il restera plus de frites et de chocolat pour nous !
Découvrez le classement en entier ici.
