Le mouvement Slow Food organisera à Bruxelles la première édition du Terra Madre Europe du 22 au 24 juin, ont annoncé le jeudi 15 mai les organisateurs lors d’une conférence de presse. Des agriculteurs, des artisans, des chefs, des décideurs politiques et des militants se réuniront pour réfléchir à l’avenir de la politique alimentaire sur le continent. Le premier marché belge dédié au modèle « slow food » sera inauguré à cette occasion dans la capitale.
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Tout savoir sur le « Marché de la Terre »
Ce premier « Marché de la Terre » belge ouvrira ses portes le 22 juin à Be-Here, près de Tour et Taxis. Une vingtaine de producteurs locaux y proposeront des produits artisanaux et de saison, issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Le marché se veut non seulement un lieu de vente, mais aussi un espace d’échanges entre consommateurs, producteurs et chefs. Des activités ludiques seront également proposées. Des chefs belges, membres de l’alliance des cuisiniers Slow Food, y prépareront un souper spécial à partir d’ingrédients directement issus des étals du marché.
Le cœur du marché battra au rythme d’une quinzaine de stands : maraîchers, fromagers, boulangers, éleveurs, brasseurs, vignerons, conserveurs, producteurs d’huiles, de cidres, de misos et de condiments. Des produits issus de pratiques respectueuses du vivant, proposés par des mains qui connaissent la terre, la météo et le feu. Des stands de cuisine de rue viendront compléter l’expérience, avec des plats simples et généreux, à déguster sur place, entre deux discussions ou après un atelier.
« Notre ambition est ensuite de reproduire ces marchés au moins quatre fois par an à Bruxelles, mais aussi de les décentraliser en Wallonie et en Flandre », a précisé Yannick Schandené, coordinateur du Marché de la Terre à Bruxelles. La journée du lundi 23 juin sera consacrée au développement stratégique du réseau Slow Food. Les acteurs se réuniront pour définir les priorités communes du mouvement. La journée de clôture, le 24 juin, mettra à l’honneur l’agroécologie et des cuisiniers européens engagés.
Le mouvement espère faire de ce rendez-vous un événement continental régulier, installé durablement dans la capitale. « Bruxelles nous permet de faire parvenir notre plaidoyer de manière concrète auprès des institutions européennes, pour accélérer la transition vers l’agroécologie, ancrée dans les communautés locales et la biodiversité », a conclu Marta Messa, secrétaire générale de Slow Food.
- Plus d’infos : fermenthings.be
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