À mi-chemin entre le Dalgona coffee de 2020 et l’americano à l’eau de coco, cette nouvelle coqueluche des réseaux promet tout à la fois : caféine, fraîcheur, mousse onctueuse, et hydratation renforcée. Mais peut-on vraiment compter sur cette préparation originale pour combler ses besoins en eau quand il fait chaud ?
Découvrez en vidéo notre décryptage sur l’ube, une autre boisson star du moment :
Le concept : un café, version nuage
La recette du cloud coffee varie légèrement d’un créateur TikTok à l’autre, mais le principe reste le même : une base d’eau de coco bien fraîche, versée sur des glaçons. Un espresso (ou café fort) fouetté avec du lait ou une crème végétale à l’aide d’un mousseur à lait. Un filet de sirop d’érable ou de vanille pour la douceur – en option.
Résultat : un café glacé en couches, à l’esthétique vaporeuse, qui se mêle lentement à l’eau de coco façon nuage en suspension. Visuellement, c’est irrésistible. En bouche, c’est doux, lacté, subtil, avec cette pointe fruitée et salée typique de la coco.
L’ingrédient phare : l’eau de coco
Si le cloud coffee se présente comme plus sain qu’un latte glacé saturé de sirops, c’est grâce à son ingrédient phare : l’eau de coco. Naturellement riche en électrolytes (potassium, sodium, magnésium), elle a la cote chez les adeptes de yoga et de clean eating. Sur papier, elle coche toutes les cases : boisson végétale, non transformée, douce au palais et bourrée de minéraux essentiels.
En plein été, l’eau de coco permet effectivement de réhydrater l’organisme plus efficacement que de l’eau seule dans certaines situations, notamment après une perte de sels minéraux liée à la transpiration. Néanmoins, attention, ce n’est pas parce qu’un ingrédient est bon qu’il efface les autres effets du mélange…
Le bémol : le café est-il vraiment compatible avec l’hydratation ?
La présence de caféine complique un peu l’équation. Le café reste un diurétique léger. Ce qui signifie que, chez certaines personnes, notamment celles qui y sont sensibles ou qui en consomment peu, il peut augmenter la fréquence des mictions et donc favoriser indirectement la déshydratation.
Autrement dit, si l’eau de coco hydrate, le café a plutôt tendance à freiner cet effet, surtout si on en boit plusieurs dans la journée. Pire : croire qu’un cloud coffee remplace un grand verre d’eau pourrait inciter à réduire sa consommation hydrique… et là, on entre dans le piège classique des fausses boissons bien-être.
À consommer avec modération (mais plaisir)
Faut-il pour autant jeter son mousseur à lait ? Pas du tout. Comme le matcha latte, le golden milk ou l’ice tea infusé maison, le cloud coffee a tout à fait sa place dans une routine estivale car il est rafraîchissant, moins sucré qu’un café frappé classique, et il donne l’illusion d’une boisson « healthy » sans tomber dans le greenwashing pur jus.
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Le meilleur moment pour en boire ? En milieu de matinée. Cela évite les pics de cortisol au réveil et les troubles du sommeil le soir. L’essentiel reste de l’envisager comme une boisson plaisir, et non une solution miracle pour s’hydrater.
Verdict ? La tendance cloud coffee coche toutes les cases Instagram : jolie, rapide, rafraîchissante, et un brin tropicale. Mais derrière ses airs de boisson santé, elle ne remplace ni une gourde d’eau minérale, ni une pastèque bien juteuse. L’eau de coco a beau briller sur la fiche nutrition, le café, lui, continue de jouer en solo.
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