Débarquée il y a treize ans comme une simple journée portes ouvertes, la Fête de la Tomate rassemble aujourd’hui plus de 7 000 personnes autour de ce qui n’est ni un festival, ni une foire, ni une garden-party, mais un peu tout ça à la fois. L’entrée est gratuite, les tomates bio, et l’ambiance hautement champêtre.
La recette du jour : le gratin de tomates et émulsion au Chant d’Eole façon Benoît Neusy
De la tomate, mais pas que
Vous l’aurez compris, on y vient pour la tomate. Un hectare entier lui est d’ailleurs dédié, cultivé en bio par la famille Deprez. Mais on y vient aussi pour tout le reste : les balades à travers les serres, les visites guidées de la ferme, les dégustations, les artisans locaux, les bières artisanales, les vins de la région, les soupes maison, les confitures du jardin, les ateliers enfants… La liste est longue.
Ce que l’on célèbre ici, c’est surtout une façon de produire, de consommer et de transmettre. Une agriculture qui prend le temps, qui transforme ses surplus, qui vend en direct et qui connaît ses œufs, ses poireaux et ses clients par leur prénom. Et ce n’est pas qu’une image. La Ferme de la Vallée est un magasin à deux pas des champs où les poules fertilisent les sols dans un poulailler mobile. Difficile de trouver circuit plus court.
Trois jours à déguster
Ce que défend Daniel Deprez, à la tête de la ferme depuis 1989, c’est une évidence devenue rare : « Prendre le temps de bien faire les choses, en respectant la terre et les saisons. » Ses tomates, dit-il, « on peut les manger comme un fruit ». Et ce n’est pas un coup de com’. Ici, le goût est pris très au sérieux. Rien ne se perd, tout se transforme : en sauces, en ratatouilles, ou encore en petits pots stérilisés pour l’hiver.
La fête, elle, reste fidèle à son ADN : humaine, locale et intergénérationnelle. On y croise des enfants les doigts pleins de terre comme des grands-parents en quête de légumes oubliés, mais surtout toute une ribambelle de producteurs et d’artisans. Bref, un événement pour tout le monde : petits, grands, voisins, curieux, convertis du bio ou simples fans de tomates.
Et si vous bossez dans le secteur ou que vous aimez les planches à découper en bois local, sachez que le 14 août est réservé aux pros, aux partenaires et aux médias, avec au menu rencontres, échanges, dégustations, et même un repas exclusif.
Infos :
- Où ? Ferme de la Vallée, 5060 Sambreville
- Quand ? Du 15 au 17 août 2025
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