Une soirée exclusive
Dix lecteurs ont récemment été invités à découvrir une nouvelle machine à café : un concept totalement nouveau qui combine le sur-mesure du café en grains avec une préparation simple et conviviale. Pour nous guider dans cette prise en main, le Coffee Specialist chez Douwe Egberts, Jan Simonson Hoefnagels, a questionné les lecteurs sur leurs habitudes café.
Sans surprise, nous sommes une écrasante majorité à le consommer le matin, plutôt long, et souvent en dosettes ou en capsules, « pour le côté pratique », explique une lectrice.
D’autres, plus avertis, privilégient le café à la presse, et certains irréductibles du café filtre sont également présents, mais tous considèrent ce rituel comme indispensable. Néanmoins, certains apprécient un cappuccino gourmand dans l’après-midi, d’autres avouent s’offrir un shot d’espresso serré après le lunch… On aime varier les cafés.
Les amateurs les plus pointus plébiscitent souvent les machines à grains, qui permettent de moduler la température de l’eau, le temps d’infusion et le type de mouture… Mais force est de constater que ces machines demandent parfois un entretien et des réglages fastidieux. Un jeune lecteur, passionné de gastronomie, avoue avoir renoncé pour se tourner vers des capsules, plus simples d’utilisation : « Les capsules me permettent aussi plus de diversité quant aux origines et aux intensités. »
Un concept qui rassemble le meilleur des deux mondes
Philips est expert dans l’univers des machines à café, et avec Baristina, l’entreprise a réussi à concevoir une machine capable de répondre à ce besoin de simplicité tout en proposant un café en grains de haute qualité.
Baristina propose plusieurs préparations et même plusieurs types de grains grâce à son double réservoir, qui permet de contenir deux variétés différentes. Vous pouvez choisir entre trois formats de café : un espresso, un lungo et un bouton « boost » qui ajoute une dose supplémentaire pour plus d’intensité.
Le petit plus : on peut également placer dans le porte-filtre une cuillère de café déjà moulu, ce qui démultiplie les possibilités.
En bref : un café en grains fraîchement moulus, sur mesure, avec toute l’agilité d’une machine à capsules… que demander de plus ?
Un test concluant
Nos lecteurs ont pu essayer la machine et tester ses fonctionnalités.
L’expert nous guide : « Optez plutôt pour un café d’intensité moyenne, entre 4 et 6, pour un lungo, et osez un café plus torréfié, d’intensité 8 ou davantage, pour un espresso. Vous avez le choix avec des mélanges comme le D.E. Espresso ou le D.E. Gold, qui offrent tous les deux une créma riche et onctueuse, avec un équilibre idéal. Ce sont les blends préférés des Belges. »
Les lecteurs ont particulièrement apprécié le côté sans prise de tête : « Je trouve cette innovation intéressante au quotidien, car pour moi, un café en grains est plus authentique et plus durable. Il est aussi plus économique et le marc de café part directement au compostage. »
Mention spéciale également pour le design compact de la machine : « Elle est belle, et facile à entretenir : hormis un détartrage régulier, elle ne nécessite aucune manipulation particulière. Il suffit de rincer le porte-filtre. »
Côté dégustation : mission accomplie ! Les sourires et compliments sont au rendez-vous : « C’est vraiment un bon café ! », concluent les lecteurs.
- Philips Baristina avec Bean swap, nommée “Meilleur Achat” par Test-Achats. Disponible dans les magasins spécialisés en électroménager et en ligne. Prix conseillé : 349 € - baristina.com
