Le 8 mai, à deux pas de la gare d’Anvers, sur cette portion de De Keyserlei où tout va très vite et où tout se ressemble un peu, Average Rob — de son vrai nom Robert Van Impe — ouvre La Patate. Une friterie, une vraie. Pas de « fast casual », pas de « twist moderne », ou même de labo expérimental avec espuma de mayo. Mais plutôt Uue baraque à frites 2.0, totalement assumée.
Sur le papier, le champ lexical fleure bon le coup marketing : YouTuber, investisseurs solides et branding efficace. Pourtant, dans les faits, c’est un peu plus intéressant que ça. Le pitch ? Simplissime : faire de bonnes frites, dans un cadre qui ressemble à un fritkot, mais à une adresse où on ne s’attend plus à en voir.
So Soir vous invite : trois adresses où manger la frite autrement
Retour aux fondamentaux
Là est le vrai sujet après tout : pas la frite (elle n’a jamais disparu), mais l’endroit où on la mange. Les baraques, les vraies, celles qui sentent l’huile chaude et les dimanches soirs, ont perdu en visibilité ces dernières années dans les centres-villes. Désormais, elles connaissent un fameux revival. On les retape, on les modernise, on les montre. La preuve avec La Patate, qui ramène la baraque dans le flux. Un geste presque politique (si l’on pousse un peu).
Frites cuites dans la graisse de bœuf, stoofvlees maison, boulettes sauce tomate, vol-au-vent. À côté des grands classiques, les snacks incontournables — Bicky, fricandelles, tout le casting — via des partenaires comme Mora ou Vanreusel. Et surtout, pas de tentative d’élargir pour plaire à tout le monde. Pas de clin d’œil healthy pour se donner bonne conscience. C’est une friterie, pas besoin de se trouver d’excuses.
Average Rob, premier degré assumé
Dans le rôle du porte-voix, Average Rob joue exactement la partition qu’on attend de lui, mais avec un niveau de sincérité difficile à feindre. Le gars a été intronisé dans l’Ordre du Cornet de Frites (oui, ça existe), et parle carrément de la frite comme d’un patrimoine à défendre. Le slogan ? « Fuck wafels. Lang leve de friet ».
Ce qui pourrait ressembler à un gag fonctionne justement parce qu’il n’essaie pas d’être autre chose. Loin du storytelling léché, le concept est frontal, presque basique. Et ça qui marche. Deux nouvelles adresses sont déjà prévues en 2026, et l’objectif (ambitieux) est de monter jusqu’à une vingtaine de points de vente en Belgique avant de viser l’international.
Le complexe de la frite
« Parce que la frite belge, aussi évidente soit-elle ici, reste un objet assez mal exporté. Moins sexy que la pizza, moins codifiée que le sushi, elle souffre d’être trop familière. Trop simple pour être valorisée correctement à l’étranger. C’est précisément là que La Patate veut jouer », explique Average Rob.
Dans une époque qui adore compliquer ce qui fonctionne très bien tout seul, ce minimalisme a presque des allures de pied de nez. On ne promet pas l’expérience du siècle, juste une bonne raison d’entrer, franchement, ça repose.
Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.
Sur le même sujet
