Le 28 mai prochain, la brasserie installée en plein centre-ville, rue Henri Maus, fête sa première année avec une soirée qui annonce la couleur dès l’affiche : bières, fricadelles, carbonnade et « stars du Plat Pays ». Le tout accompagné de DJ sets, de « rigolade » et surtout… de petites assiettes à 1,90 euro la barquette.
So Soir vous invite : trois adresses où manger la frite autrement
Une brasserie belge au second degré
Une manière plutôt cohérente de célébrer un lieu qui, depuis son ouverture, cultive une belgitude simple et assumée. Derrière Boemvol, on retrouve Maxime Grell et Ludovic Chevalier, fondateurs du groupe Nonante Folies, qui défendent une vision très peu conceptuelle de la restauration : des endroits où l’on vient manger des plats belges traditionnels, boire une bière et rester longtemps à table. Le tout dans un décor qui reprend les codes des vieilles tavernes d’autrefois, mais en version actualisée.
Comme la Galerie Bortier, Manneken Pis Café, Cheval Marin, Karma Kitchen, Half&Halg, Ono Brunch (pour ne citer qu’eux), cette brasserie de 500 m² à deux pas de la Bourse tente d’insuffler une nouvelle vibe au centre-ville. Des assiettes plus qualitatives, pour un meilleur rapport qualité-prix, et une volonté surtout : ramener les locaux au centre-ville. En laissant de moins en moins de place aux adresses attrape-touristes et autres concepts monoproduits déjà périmés avant d’être nés.
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Une kermesse version centre-ville
Boemvol, lui, joue la carte inverse : croquettes, américain préparé, coucou de Malines à la moutarde de Gand et délicieuses fritjes. Rien que son nom annonce le programme. « Boemvol », dérivé du néerlandais bomvol, signifie « plein à craquer ». Une définition qui résume assez bien l’ambiance du lieu depuis un an : une grande salle lumineuse imaginée par l’architecte Zazie Maquet, une vaste terrasse et un public qui mélange employés du quartier, touristes et Bruxellois.
La kermesse du 28 mai continue dans cette logique. En offrant une soirée qui ressemble vaguement à une fancy ducasse belge version centre-ville : des barquettes bon marché, des pintes, des DJ sets et beaucoup de copains de la maison. En pleine ère food saturée d’ « expérientiel », et si le vrai luxe tenait finalement dans une barquette de friture mangée debout avec une bonne bière et zéro concept derrière ?
Infos :
Où ? Rue Henri Maus 25, 1000 Bruxelles
Quand ? Le 28 mai 2026 de 18 h à minuit.
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