Les paquets de frites – mayo dégoulinante sur les mains, sans serviette pour s’éponger - et autres pains saucisses sont toujours là. Mais s’ils se gobent désormais aussi assis sur un banc et plus uniquement debout ou vautré dans l’herbe, ils ne constituent plus qu’une option nutritive parmi bien d’autres sur les sites de festivals de musique. Les grands rendez-vous de l’été ont changé – et pas qu’en multipliant les grosses têtes d’affiche ou en gonflant leurs prix - : et ça fait bien, aux oreilles, à l’esprit et au corps ! En festival, désormais, on mange bien. Et il faut le dire ! En tout cas, il y en a à peu près pour tous les goûts. Encore faut-il savoir ce qu’on veut se mettre dans le ventre avant d’applaudir Charlotte Cardin, DJ Snake, Colt, Christophe Maé ou encore Louane…
Esperanzah à l’abbaye de Floreffe (du 31 juillet au 02 août)
Quelle ambiance ? C’est le festival des engagés. L’ambiance y est toute particulière : festive d’abord et conviviale, mais aussi militante. On rêve d’un monde meilleur sur le magnifique site de l’abbaye de Floreffe, au son d’une programmation mélangeant plusieurs styles musicaux, du rap à l’électro en passant par des musiques traditionnelles, de Colt à Kery James.
On s’habille comment ? Pour respecter l’ADN du festival ouvert sur le monde, un peu peace & love et très écolo, on porte des fripes aux motifs rétro, une couronne de fleurs sur la tête. Le tout est d’être coloré !
On mange quoi ? On en profite évidemment pour goûter toutes les saveurs du monde, au Comptoir des saveurs, avec l’assurance d’une provenance locale des produits. Un partenariat avec Paysans-Artisans privilégie ainsi le bio et les circuits courts. À chaque stand des alternatives végétariennes sont proposées, et même des menus sans gluten, halal et vegan. Pour les nachos et corn dogs, ça se passe chez L’Aromax, tandis qu’au Tranquil’Peinard, des mets asiatiques donnent l’eau à la bouche à leur évocation (entre Panang vegan et Massaman de boeuf) et que La route des curry’s fait découvrir toutes les épices de la cuisine indienne. À noter aussi, et entre autres, le Picnic Pocket by Smarteat qui propose des chaussons fourrés inspirés de différentes saveurs du monde et dont les produits proviennent d’une coopérative gembloutoise.
Ronquières à Braine-le-Comte (du 7 au 9 août)
Quelle ambiance ? Résolument festive, bon enfant et incluant toute la famille. Le festival de Ronquières est aussi l’un des plus spectaculaires -par son décor à la fois industriel et naturel au pied de plan incliné – de la saison en Belgique. Cette année, l’affiche est à la hauteur du paysage : Oscar & the Wolf, Charlotte Cardin, Macklemore ou encore DJ Snake.
On s’habille comment ? S’il est une chose à retenir de la météo des éditions précédentes, c’est que le temps est incertain en Belgique. Il n’est donc pas surperflu de s’équiper d’une petite veste de pluie, au cas où… Et si des trombes d’eau ne devraient pas tomber cette année, on ne chipote tout de même pas trop sur le look à adopter. Des baskets (indispensables et largement préférées aux tongs du débutant…), un t-shirt ou un top très relax et un short font l’affaire. L’idée ici est de se sentir à l’aise pour mieux se trémousser au son de la musique.
On mange quoi ? Le plus dur à Ronquières sera peut-être de choisir… En tout, 35 foodtrucks prennent place sur le site durant tout le week-end, dont 27 dédiés aux plats salés. Et c’est Florence, avec son assistante, précise-t-elle en souriant, qui a la lourde mais agréable tâche de les sélectionner. « D’année en année, les habitués reviennent et certaines places se libèrent aussi. On goûte les plats, mais il y a le bouche à oreille aussi, des foodtrucks reconnus pour leur spécialité, et on fait de la recherche pure en suivant les tendances sur les réseaux sociaux. On essaie d’avoir plein de foodtrucks différents qui travaillent surtout les produits locaux. » De la zone sucrée à la zone salée, où s’arrêter ? Le nouvel agencement des foodtrucks sur le site de Ronquières, par saveurs et région, devrait aider les indécis. « Il y aura une zone « belge » avec des frites et des croque-monsieur. Une zone « Asie », avec de la food thaï, coréenne, des baos… Une zone « méditerranéenne » dans laquelle on a rassemblé les pizzas, les pâtes, les focaccias, les pittas,. Une autre « USA et Hawaï » avec tous les hamburgers, et smash burgers, les hot dogs, le poulet et le plat traditionnel hawaïen à base riz blanc et de viande hachée, le loco moco, une petite zone « Amérique du Sud » où on trouve aussi des churros espagnols ». Le tout avec des variantes végétariennes et parfois vegan. Et au rayon sucré ? « D’autres churros, des gaufres artisanales, des glaces, et, cette année des salades de fruits ».
Les Solidarités à Namur (du 4 au 6 septembre)
Quelle ambiance ? Sur le site d’Ecolys (élargi) à Namur, l’ambiance est très familiale et décontractée. C’est le rendez-vous des petits et grands dans un esprit solidaire. On y applaudit une partie de la crème de la chanson française (et aussi Faithless), de Louane à Christophe Maé en passant par Marguerite et Gaëtan Roussel.
On s’habille comment ? Septembre oblige, on est plus vigilant quant au petit pull et/ou survêt de pluie à emporter avec soi qu’on ne cherche à porter le look qui tue. Ici, pas de tape-à-l’œil (on est en famille !), mais on n’hésite pas à miser sur une tenue un peu marrante, vintage.
On mange quoi ? Quelque 25 commerçants installent leur food-truck sur le site et proposent des plats simples et efficaces pour rassasier toute la famille. Des tacos aux nems en passant par les traditionnelles pittas (sans oublier la glace pour le dessert !), ça se déguste sans trop de chichis. Le fast-food qui a du goût.
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