1. Reason
Fraîchement débarqué rue d’Arenberg, Reason s’offre une vue panoramique directement sur les verrières des Galeries Royales Saint-Hubert. Une adresse-écrin idéale pour se rappeler que le centre-ville de Bruxelles peut aussi avoir de la gueule quand il veut.
Où ? Rue d’Arenberg 2, 1000 Bruxelles
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2. Luce
Ici, exit les viennoiseries fourrées à douze trucs pour faire tape-à-l’œil. Luce la joue boulangerie de quartier pur jus, installée rue des Confédérés. Le genre de comptoir réconfortant où l’on s’arrête pour une baguette bien cuite, un pain au levain affûté, des brioches et le sourire de l’équipe.
Où ? Rue des Confédérés 40, 1000 Bruxelles
3. La Brasserie des Copains
Vol-au-vent crémeux à souhait, croquettes dorées à cœur et jus de viande bien corsés : sur la Grand-Place de Nivelles, La Brasserie des Copains refuse poliment la mode des espumas de crevettes ou des assiettes déstructurées avec gouttes de gel à la clef. Et c’est un soulagement. Ici, on célèbre la brasserie belge à l’ancienne, joyeuse, généreuse et sans manières. Ouverture début octobre.
Où ? Place Émile de Lalieux 35, 1400 Nivelles
4. Miam Café
Annoncé sans détour par son blase gourmand, le Miam Café vient de poser ses tasses au Marché Saint-Remy. Au programme ? Restauration légère, extractions soignées et format coffee-shop décontracté. Une pièce de plus dans le puzzle d’un centre-ville namurois qui muscle sérieusement son jeu côté petites adresses cool et pauses caféinées du midi.
Où ? Marché Saint-Remy 5, 5000 Namur
5. La Table du Quartier
Deuxième nouveauté namuroise, autre ambiance. La Table du Quartier assume haut et fort son ADN de brasserie belgo-belge. Pas besoin de dico pour décrypter le menu : le chef travaille le registre du bon, du lisible et du généreux. La table parfaite du mardi soir, celle où l’on commande les yeux fermés des classiques réconfortants au coin de sa rue, sans attendre l’occasion spéciale.
Où ? Avenue Fernand Golenvaux 21, 5000 Namur
6. La Belle Équipe
Nostalgie dansaertoise : l’adresse qui abrita jadis la pizzeria La Belle Équipe (puis l’épatant Aster) reprend son nom d’origine mais change totalement de direction. Derrière le projet ? Le duo choc de Nightshop (Jocasta Allwood et Jens Crabbe) flanqué du talentueux Théo Léonard aux fourneaux.
Dans cette petite salle à cuisine ouverte : tostada de thon rouge relevée de piment fumé, mariage terre-mer tomate-homard, poulet flanqué d’une sauce au vin jaune et de frites piquées au vinaigre, avant de clore le bec sur un affogato glacé.
Où ? Rue Antoine Dansaert 202, 1000 Bruxelles
7. Dino
Le Châtelain troque ses habituels bistrots pour une bonne dose de pop-culture street-food. Débarqué au numéro 38 de la place, Dino (signé par la bande des Dino Boyz) balance le kit de survie ultime du parfait Italian-American deli : des sandwichs taillés pour les grosses faims, bien garnis de sauces maison et de charcuteries tranchées minute, à rincer d’un Spritz bien frais. Pour le sprint final ? Des sundaes décadents comme à Manhattan.
Où ? Place du Châtelain 38, 1050 Ixelles
8. LÖCTAVE
On baisse le volume et on monte en gamme. Niché dans l’Hôtel Vedette, somptueuse maison de maître posée entre Namur et Dinant, LÖCTAVE offre une expérience intimiste de 16 couverts seulement, un jardin apaisant, la Meuse en vis-à-vis et Loïc Thirion (30 ans, formé chez L’Eau Vive et La Pyramide) en cuisine. La carte d’automne annonce d’emblée la couleur : hamachi rafraîchi de haricots verts, citron, noisettes croquantes et pépins de grenade, mais aussi paleron fondant glissé dans une raviole ouverte, arrosé d’un dashi intense au miso. Ou pourquoi pas cette canette escortée de betterave et pistache. En dessert ? Du kiwi associé au fromage frais, à l’amande et au shiso. 4 séquences (68 €) ou 5 temps (84 €).
Où ? Chaussée de Namur 51, 5170 Profondeville
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