Vittel, au cœur de l’automne. Le Club Med Ermitage accueille l’un des rendez-vous phares de l’institution : Chef in Residence. Le principe ? Durant quelques jours, un chef passe derrière les fourneaux, imprimant sa touche dans les menus. Pour l’occasion, c’est la Belge Sofie Dumont, qui se prête au jeu. Cheffe inspirante et entrepreneure digitale, elle a abandonné l’idée d’un lieu fixe pour multiplier les expériences, avec brio.
Sur les réseaux, elle multiplie les recettes, en toutes saisons, pour tous les budgets, séduisant sur Instagram et Youtube plus de 600 000 followers. Et aussi, « dans la vraie vie », comme le prouve la présence durant le séjour de « gentils membres » venus spécialement pour goûter sa cuisine et échanger avec elle. « C’est la sixième fois que je participe à ce rendez-vous », nous confie-t-elle. Au menu : des pumpkin latte, des tranches de potiron grillées et rehaussées de Comté, un risotto au canard et citrouille avec du bleu… Des plats inspirés par la saison, qui nous ont donné envie d’évoquer avec elle la cuisine automnale.
Découvrez en vidéo notre décryptage sur le curcuma, un ingrédient aux multiples vertus :
L’intégralité de l’article est à lire ici et à retrouver dans votre So Soir à paraître ce samedi 24 octobre 2026 en complément de votre journal Le Soir.
Retrouvez les recettes de Sofie sur sofiedumont.fr
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