Le Guide Michelin a décerné ses emblématiques étoiles aux restaurants français ce lundi 6 mars à Strasbourg. Parmi les heureux lauréats, on retrouve Mallory Gabsi qui a été auréolé d'une étoile pour son établissement situé dans le 17ème arrondissement de Paris. L'irrésistible ascension du jeune de 26 ans se poursuit. Plus près de chez nous, de l'autre côté de la frontière, des restaurants situés dans la métropole de Lille ont aussi été primés par le célèbre Guide comme le révèlent nos confrères de La Voix du Nord.
Découvrez en vidéo qui est le chef Natali :
Dans son article, le média nordiste explique "qu'une nouvelle génération a débarqué aux quatre coins de la métropole depuis six ou sept ans. Formée chez de grands chefs de la région (Marc Meurin, Alexandre Gauthier…) ou au sein de belles brigades parisiennes, elle assume un ancrage local, en travaillant et sublimant des produits typiques de la région".
Trois nouveaux étoilés en métropole lilloise
Le Guide Michelin a récompensé trois nouveaux restaurants. Le premier est Le Rozo situé à Marcq-en-Barœul au nord-est de Lille. L'établissement "convie à une offre de gastronomie moderne, au cœur d’un lieu atypique, épuré et chaleureux. Avec ses tables en noyer, dans un décor de teintes douces, le restaurant de Camille Pailleau et Diego Delbecq vous plonge dans une ambiance feutrée" peut-on lire sur le site internet de Rozo. Vous avez le choix entre trois menus (Parenthèses, Nuances ou Caractères) allant de 39€ à 89€.
L'adresse ? Le Rozo, 34 Rue Raymond Derain, 59700 Marcq-en-Barœul
Plus d'infos : restaurant-rozo.fr
Autre restaurant récompensé : Arborescence où l'on retrouve derrière les fourneaux Félix Robert. L'établissement "décroche son étoile quelques mois seulement après son ouverture" indique La Voix du Nord. Installé dans la ville de Croix, qui se trouve à moins de 10 km de Lille, le lieu se veut libre et exigeant, avec une cuisine imaginaire où s'assemblent les goûts et les idées. Vous aurez l'occasion de déguster des menus en trois, cinq, six ou huit séquences allant de 45€ à 90€.
L'adresse ? Arborescence, 76 Rue de la Gare, 59170 Croix.
Plus d'infos : r-arborescence.com
Enfin, le dernier nouveau étoilé est le restaurant Pureté établi au coeur du Vieux-Lille. Le Chef Gérald Guille, originaire de la côte d'Opale, vous emmène dans son univers et vous fait découvrir sa cuisine d’émotions dans un lieu à la décoration épurée et raffinée. À la carte, vous retrouvez trois menus : le Pur en 4 temps, le Brut en 5 temps et le Matière en 6 temps. Les prix ? Entre 62€ et 89€. Parmi les produits proposés, on peut citer la langoustine, la Saint-Jacques, du panais ou encore du miel et du sarrasin. De quoi nous faire saliver sur le trajet.
L'adresse ? 79 rue de la Monnaie, 59800 Lille.
Plus d'infos : restaurant-purete.com
Le Rozo, Arborescence et Pureté sont venus rejoindre le club très fermé des étoilés Michelin de la métropole lilloise. Avant eux, le Val d’Auge (Bondues), étoilé depuis 2007, Nature (Armentières), La Table du Clarance (Lille) et le Cerisier (Lille) ont été auréolés d'étoiles.
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