Ryad Mogador : Escapade marocaine au cœur de la Cité Ardente

Et si vous découvriez le Maroc tout en restant en Belgique ? Dans une ancienne bâtisse entièrement rénovée en plein coeur de Liège, se dresse un hôtel 3 étoiles au charme du Pays du soleil couchant, le Ryad Mogador. Pérégrination d’un jour dans cet hôtel digne des Mille et Une nuits en compagnie du gardien des lieux, A. Jabbari.

Par Perrine Dor - Photos by @RyadMogador |

Un voyage en contrées berbères 

Notre escapade commence non pas à l’aéroport de Zaventem à destination du Maroc, mais bien à la Gare Centrale de Bruxelles…destination Liège ! Quoi de plus surprenant quand on souhaite se dépayser au milieu des campagnes arides du Maghreb et de ses ryads ? Et pourtant, au cœur de la Cité Ardente, se niche un endroit atypique qui transporte le voyageur dès son entrée …
Des ruelles étroites et sinueuses dignes de la Médina aux pentes de la montagne de Buren en guise de Rif marocain, nous nous engouffrons peu à peu dans le quartier de Saint-Pholien et arrivons devant une façade, discrète certes, mais surmontée d’un fronton répondant au nom de « Mogador ». D'extérieur, on a du mal à s'imaginer que se cache un réel ryad derrière les murs. Sur le point de franchir la porte, nous ne nous doutons pas qu’une odyssée particulière se prépare…

L’hôte des lieux, Abdellah Jabbari, belgo-marocain d’origine vivant à Liège depuis 40 ans, s’empresse de venir nous accueillir. Ici l’accueil se veut familial et convivial, le reflet de l’hospitalité à la marocaine en somme ! Au milieu du marbre de Casablanca et des arabesques mauresques, nous prenons place dans un sofa provenant tout droit de Marrakech dont les teintes chaudes rappellent l’ocre de l’Erg Chigaga. Les tables et tabourets de Fez, quant à eux, invitent le voyageur à s’arrêter un instant, le temps d’apprécier la magie des lieux. "Ici, tout est fait main et vient du Maroc, du mobilier au granit et marbre en passant par les poteries de Safi  et luminaires d’Agadir", rappelle notre interlocuteur.

C'est plus un coup de coeur qu'un coup d'argent! 

Et quand on tente de percer l’histoire de ce bâtiment, A. Jabbari explique : "le hasard de la vie a fait que je me suis garé devant un dimanche et j’ai eu un réel coup de cœur. J’ai décidé d’en faire un hôtel atypique et unique à Liège ! N’ayant aucune expérience dans le domaine de l’hôtellerie, cela m’a pris 5 ans de travaux. J’ai vraiment voulu partager ma culture marocaine tout en rendant à Liège ce que la ville m’a offert. En effet, j’ai étudié, me suis marié et ai élevé mes 2 fils ici !". Un projet titanesque en soi, mais qui est à la hauteur de l’investissement tout aussi bien financier que personnel de cet homme. 

L’art et la culture mauresque en toile de fond

Dans cet hôtel de charme, l’art ne se décline pas seulement à travers le mobilier et l’architecture mais aussi à travers l’atmosphère des 12 chambres et studio, au style épuré et soigné, telles des « oasis » de quiétude perdues au milieu de ce désert de volutes et zelliges. Nous déambulons dans un dédale de couloirs. Le marbre de granit de l’escalier fait résonner nos pas tandis que les portes marocaines chamarrées que l’on rencontre rythment notre visite des différents étages. Notre hôte précise que "ces chambres, de luxe ou confort,  se veulent toutes différentes et présentent une couleur particulière avec une salle de bain spécifique en faïences marocaines aussi.". Du grenat à l’indigo, les murs en tadelakt habillent l’espace d’un cachet oriental. Le prix à payer pour y séjourner s’échelonne entre 95€ et 110€. 

Outre cela, A. Jabbari nous révèle que  l’aspect social est très important : "nous soutenons une fondation « Les enfants de l’Atlas » qui pour chaque nuitée, se verra donner 1€".  Il nous fait part d’un de ses souhaits : "Dans le futur, j’aimerais aussi développer l’aspect culturel et  lancer un Prix littéraire Ryad Mogador qui mettrait à l’honneur un francophile marocain". Soucieux de partager la richesse culturelle de son pays, il compte aussi "proposer dans un premier temps des produits à base d’huile d’Argan avec des coopératives du Sud du Maroc"  et rajoute :  "à côté de notre collaboration avec la jeune brasserie liégeoise, "Brassez-vous", nous proposerons un vin bio de Mogador. Tout cela prendra place près de la réception". Tout un programme en perspective…
 

Les saveurs de l’Orient

On se croirait presque plongé dans un tableau d’E. Delacroix… La partie restaurant, quant à elle fait voyager nos sens. De la verrière centrale à la fontaine à l’entrée, la salle accueille les petits déjeuners de 7h à 10h  et propose des mets aussi gourmands que variés, faits de msemmens, sorte de crêpes feuilletées typiques du Maroc, entre autres, là pour combler votre appétit… Il fera place à un restaurant par la suite. D’une capacité de 45 à 50 couverts, son ouverture est prévue pour novembre. La cuisine marocaine sera bien évidemment mise à l’honneur. 

Notre périple se finit dans des souterrains pour déboucher, non pas sur une caverne d’Alibaba, mais sur un sauna, capable d'accueillir 8 personnes, et hammam prévu pour janvier 2021… Pantois devant tant de raffinement, nous regagnions notre chambre. La nuit s’abat peu à peu sur la ville. Au petit matin, le bruit des mouettes, celles de la Meuse et non de la côte Marocaine de Essaouira, anciennement Mogador, nous éveille. La magie des lieux opérait tel que l’on en oubliait même la pluie battant le carreau…On s’y serait presque cru…

En images, découvrez déjà le lieu :

En pratique : L’hôtel ouvre ses portes ce 7 septembre 2020. Les 12 chambres et studios sont à retrouver sur Booking et Expedia. N'hésitez pas à consulter leurs pages  Facebook et Instagram.

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