À l’heure où tout est prétexte à être pris en photo, les plats ne doivent plus seulement être bons, ils doivent aussi être beaux. À se demander même parfois si le visuel du plat ne compte pas plus que le goût. Un phénomène mis en exergue par l’arrivée du food porn, soit le fait de photographier sa nourriture puis de la partager à ses followers sur les réseaux sociaux. Le hashtag #food a été présenté dans plus de 450 millions de publications Instagram à ce jour. L’entreprise takeaway.com vient de révéler une étude recensant les plats belges les plus populaires sur Instagram, soit ceux qui bénéficient de plus de hastags. Et le moins qu’on puisse dire, c’est que les résultats sont surprenants.
Le plat se trouvant en haut du podium n’est autre que le plat de boulets sauce lapin, souvent intitulé « boulets à la liégeoise ». On retrouve en effet plus de 815.658 hastags mentionnant ce plat typique sur Instagram, faisant de lui le plat belge le plus instagrammable. Pourtant, à première vue, ce plat traditionnel de notre gastronomie n’a visuellement rien d’alléchant : les boulets baignent dans une sauce sucrée façon mijoté et les couleurs sont tristes.
Sur Instagram, les foodies postent pourtant habituellement des clichés culinaires où les couleurs sont peps, et où les éléments s’assemblent de manière graphique. Le meilleur exemple n’est autre que le fameux bowl, soit un bol rempli de légumes, légumineuses, céréales et souvent protéines. Les couleurs y sont alléchantes, les légumes sont découpés de manière stricte et sont disposés de manière travaillée et surtout, le plat semble aussi bon que sain. Tout l’inverse des plats belges qui rencontrent du succès sur la plateforme. Car derrière les boulets sauce lapin, ce sont les moules-frites qui cumulent les hastags (134.396 hastags à ce jour), suivies de l’incontournable cornet de frites.
Voici le classement complet :
Les moules frites
Les frites
La fricadelle
La carbonnade flamande
Le waterzooi
La mitraillette
Le burger Bicky
La soupe au poireau
Les chicons au gratin
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