Le concours est « une célébration de la gastronomie belge, mettant à l’honneur le vol-au-vent, ce plat traditionnel incontournable, ainsi que le savoir-faire des restaurateurs de la capitale », ajoutent les organisateurs
Encore plus de contenu « à table » avec en vidéo la recette d’asperges blanches et vertes de la cheffe Mélanie Englebin :
À quoi s’attendre ?
.Parmi la vingtaine de restaurants en compétition figurent notamment le Belga Queen, Lola ou encore La Taverne du Passage. Le public est invité à voter au moyen d’un code QR qu’il trouvera dans les établissements participants. La liste de ceux-ci sera disponible dès ce mercredi 23 avril sur le site lemeilleurvolauventdebruxelles.be.
Un jury composé de concierges d’hôtels « Clefs d’Or », de journalistes, d’influenceurs et de personnalités locales évaluera également les plats, en notant la qualité du feuilleté, la préparation du poulet, la richesse et la maîtrise de la sauce, ainsi que les accompagnements (frites, boulettes, champignons, etc.). L’ambassadeur gastronomique de cette édition 2025 est le chef étoilé Christophe Hardiquest.
Le restaurant gagnant recevra le titre de « meilleur vol-au-vent de Bruxelles 2025 ». L’année dernière, l’ASBL BXLove avait déjà organisé le concours de la meilleure carbonnade. Il avait alors été remporté par la Brasserie Ommegang, située à proximité de la Grand-Place de Bruxelles.
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