Ce dimanche 15 juin s’est tenu la seconde édition de Chaud Boulette au Café Les Brasseurs, dans le centre de Bruxelles. L’objectif ? Élire les meilleures boulettes de la capitale, mais aussi mettre à l’honneur les artisans de bouche, les petits commerces bruxellois et l’horeca local. Les participants devaient cocher les critères suivants : être boucher, charcutier ou tout autre commerce alimentaire (excepté restaurants, snacks et sandwicheries, qui ne sont pas éligibles). 10 bouchers et charcutiers bruxellois ont participé à l’événement.
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Qui compose le podium ?
La Boulette d’Or a été attribuée à Mangia Sempre, installé à Forest. On retrouve à la deuxième place la boucherie Peter & Sabine, à Woluwe-Saint-Pierre et P’tit Normand à Bourse. Le jury professionnel était composé de grands chefs bruxellois et de personnalités comme Carlo de Pascale ou la cheffe Sofie Dumont. L’an dernier, c’est la boucherie L’Os à Moi’L de Jette qui avait remporté le concours. L’équipe de Mangia Sempre a publié un post sur Instagram où l’on peut voir le « diplôme » où il est écrit « Prix du Jury 2025 ».
Un prix du public a également été décerné. 40 goûteurs, qui s’étaient au préalable inscrits pour participer à l’événement, ont récompensé leur boulette coup de cœur. Ce prix spécial a été remis à la Boucherie Peter & Sabine comme en 2024. L’adresse de Woluwe-Saint-Pierre a donc réussi à séduire les professionnels comme les non-professionnels.
« Une sélection de boulettes vraiment exceptionnelle »
L’organisatrice de l’événement Dominique Deslauriers a déclaré : « La sélection de boulettes était vraiment exceptionnelle cette année. Nous avons mis à l’honneur les quartiers de Bruxelles – des boucheries traditionnelles aux charcutiers artisans – ce qui a rendu le choix aussi délicieux que difficile ». Quelques mots sur Chaud Boulette, le concours est une initiative de Tips from a Waitress, devenue une tradition bruxelloise appréciée qui met en valeur le savoir-faire local et l’héritage des en-cas de comptoir. Pour sa deuxième édition, l’événement a continué de soutenir les petits indépendants tout en offrant une expérience gourmande au grand public comme aux professionnels.
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