Nichée entre Vosges et Alsace, loin des grandes villes alsaciennes au charme trop convenu, la Vallée de la Bruche cultive l’art d’en faire juste assez. Assez de charme, de forêts profondes, de tables sincères et d’adresses où poser ses valises pour ralentir. Pas assez connue pour être envahie de touristes, même l’été, mais suffisamment précieuse pour qu’on s’y sente d’emblée à l’aise. Mais alors, qu’est-ce qui séduit tant les touristes de passage ?
On reste dans l’est de la France pour découvrir en vidéo notre visite de Nancy, la ville française qui séduit les férus d’architecture :
Les randonnées entre forêts et sentiers arborés
C’est au départ du Champ du Feu, plateau d’altitude situé à plus de 1000 mètres, que commence l’aventure. En été, les pistes de ski se transforment en sentiers et les bruyères mauves tapissent les prairies, De là, plusieurs boucles s’offrent aux marcheurs, vers les crêtes ou à travers la forêt.
Profitez-en pour… faire une pause au Champ du Feu, un hôtel/restaurant à l’ambiance familiale : un esprit très refuge de montagne (donc cosy), seulement 30 chambres avec un grand balcon et, bientôt un spa XL (avec un bassin de nage extérieur de 25 mètres) ; idéal pour se relaxer après une grande balade à pied en pleine nature.
Dormir dans de beaux draps (quels qu’ils soient)
Dans la Vallée de la Bruche, chaque adresse envisage la nature à sa façon. Chouchou des Belges, l’Hôtel Julien cultive l’élégance à l’alsacienne : volets peints, boiseries à gogo, service attentionné digne des adresses d’habitués, table locale et gourmande et un grand spa intérieur/extérieur qui donne envie de ne plus bouger de la journée. Dans un tout autre style, Nutchel Cosy Cabins réinvente l’expérience du glamping. Cabane brute avec lanterne, poêle à bois, terrasse cosy et bain nordique sous les étoiles. Le tout en pleine forêt, sans rien autour.
Profitez-en pour… enchainer des longueurs dans le bassin kids friendly du Nutchel, mais aussi pour profiter du super petit-déj proposé dans un joli panier. À l’intérieur : des œufs frais de la ferme, une délicieuse baguette, des yaourts à la myrtille, du fromage local… Si vous n’avez pas envie de dîner dans votre cabane tous les soirs, réservez une table à la Ferme du Bambois, une adresse sans chichi, voisine du domaine. Au menu : salade de truite fumée, rösti croustillant et autres assiettes gourmandes et locales.
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La cuisine du terroir inspirée
Dans la Vallée de la Bruche, la cuisine parle juste et… à tout le monde. À la Cheneaudière - pour n’en citer qu’une - une adresse de la famille Relais & Châteaux, on savoure une cuisine brillante servie dans un décor chic « with a twist ». La jeune brigade autour du chef Jean-Paul Acker (tout juste auréolé d’une étoile Michelin) propose deux menus, dont un végétal, sublimés par la sélection inspirante d’une sommelière fraichement diplômée et visiblement enthousiaste à l’idée de partager ses coups de cœur.
Profitez-en pour… découvrir une autre table « off the radar » et ultra-prometteuse. Au restaurant Huna, à Waldersbach, le tout jeune couple aux commandes de cette adresse récompensée d’une étoile verte, propose une cuisine en circuit très court. Dans un décor brut sous le signe du mobilier chiné, le chef Antoine Huguenin (27 ans à peine) propose une partition potagère en 6 temps où les légumes et les fruits du jardin occupent une place centrale.
Une bulle hors du temps
Dans cette région propice au lâcher-prise, la notion de bien-être s’invite dans chacune de vos balades, mais aussi dans les spas des hôtels les plus ressourçant. Pour vous en convaincre, arrêtez-vous quelques heures au Nature Spa de La Cheneaudière. Commencez votre pause détente par une sieste dans un nid en apesanteur. Ensuite, bullez dans les différents espaces thématisés, dont plusieurs avec vue.
Profitez-en pour… booker un rituel signature « Simples et miel » : un soin à base d’ingrédients naturels et locaux (du miel, de l’eau de source, des plantes des forêts vosgiennes…) qui se termine, luxe suprême, par un bain chaud à base de lait et de miel : divin.
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