Nirvana Kitcken
Fan de la cuisine indienne ? La place principale de Louvain abrite une délicieuse adresse nommée Nirvana Kitchen. Cette dernière met à l’honneur le rituel du Thali. Cette tradition culinaire ancestrale propose un assortiment de petites portions présentées dans une grande assiette en plaqué cuivre. Au sud de l’Inde, le Thali peut aussi être servi directement sur une feuille de bananier. On doit alors faire des petites boulettes de riz avec la main droite en y mélangeant les légumes puis le curry.
Si la déco est moins exubérante que dans des adresses branchées de Bruxelles, les accents indiens ne manquent pas. Au menu, d’excellents cocktails maison, une belle sélection de gins, et une carte des plats à base de trois formules : vegan, veggie ou avec viande et poisson.
- L’adresse ? Monseigneur Ladeuzeplein 32, 3000 Leuven
Couvert Couvert
Couvert Couvert propose à sa carte des plats cuisinés à partir de produits de saison. Vous pouvez déguster un lunch gastronomique composé de trois plats pour 65 € ou quatre plats pour 92 €. L’établissement précise que le menu du midi peut changer régulièrement en fonction des disponibilités des produits du marché. Au menu en ce moment : des tomates accompagnées de feuilles de figuier et mozzarella, du homard breton avec haricots verts et sauce Choron ou encore le poisson du jour.
Le chef Pascal de Devalkeneer est un adepte. Il nous confiait il y a quelques années s’y rendre pour « le travail incroyable. J’aime leur façon de recevoir, de cuisiner. J’aime aussi m’y rendre pour de grandes occasions ». Le chanteur Milow est lui aussi un habitué de Couvert Couvert soulignant l’ambiance qui lui rappelle celle d’un concert « l’accueil, la lumière, l’ambiance, le décor, le service… participent à l’expérience complète ».
- L’adresse ? Sint-Jansbergsesteenweg 171, 3001 Leuven
Découvrez en vidéo notre découverte de Chaga, le nouveau terrain de jeu de Kevin Lejeune à Bruxelles :
Guzzi
Si vous êtes plutôt cuisine italienne, attablez-vous chez Guzzi dans le centre de Louvain. Ici, vous trouvez des pizzas inspirées de recettes traditionnelles qui sont ensuite réinterpretées en tenant compte des expériences et des souvenirs du chef Felice Miluzzi. L’adresse a été également repérée par le Michelin. Le guide culinaire avait été séduit par « l’offre de produits d’une grande fraîcheur et de préférence bio. La touche méridionale de la cuisine rend honneur aux produits. Laissez-vous séduire par les pizzas au levain, cuites au four d’argile ». En plus des pizzas, n’hésitez pas à commander des antipastis qui sont aussi une grande réussite.
- L’adresse ? Frederik Lintsstraat 5, 3000 Leuven
Furbetto
Ce joli petit comptoir lancé par deux cuisiniers italiens élevés à Louvain, Gust et Jasper, a tout pour plaire. Le duo avait à cœur de proposer une cuisine simple avec des pâtes et des vins naturels, le tout avec « une bonne dose de désobéissance ludique ». Le menu suit les saisons et fait la part belle aux agriculteurs et producteurs locaux, mais aussi au fait maison (des pâtes au beurre au pain au kombucha).
- L’adresse ? Naamsesteenweg 213, 3001 Leuven
Slõ
Comme son nom l’indique, Slõ fait la part belle à un mode de vie plus lent et plus doux. L’objectif ? Inviter les clients à se détendre. La carte s’inspire là aussi des produits de saison avec une quête d’authenticité, de qualité et de simplicité. Une attention toute particulière est accordée à la carte des vins soigneusement choisie par la fondatrice des lieux Margot Voets On y trouve des vins classiques et naturels, mais aussi des petits en-cas à manger en solo ou entre amis en mode sharing food. Slõ propose en ce moment des croquettes d’écrevisses, de la burrata avec huile d’olive au citron et basilic, ou encore du poulet frit coréen.
- L’adresse ? Naamsestraat 16, 3000 Leuven
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