Kawa : de l’amour à emporter
Hugo est graphiste de formation et Marie, architecte. Quand on découvre l’identité visuelle de Kawa, leur comptoir à cafés du centre de Liège, on comprend que ces deux-là sont non seulement des mordus de breuvages réconfortants, mais aussi des pros du logo qui claque !
Après un début d’aventure en Neuvice pendant un peu moins d’un an, le couple vient de s’installer rue Saint-Denis, au cœur d’un quartier en plein renouveau. On vient chez Kawa du lundi au vendredi pour un cappuccino juste parfait ou un matcha « with a twist ». Les habitués ne jurent que par les versions colorées aux saveurs addictives comme le Strawberry Matcha Latte ou sa variante à la rose. Les bestsellers du comptoir sont évidemment encore meilleurs si vous les accompagnez d’un cookie. Le duo en prépare au matcha, mais aussi à l’ube et sésame noir, histoire de matcher avec tous les breuvages signature du comptoir.
- L’adresse ? Rue Saint Denis, 2
Mimosa Café : à boire et à manger
Si le nom de ce nouveau café/cantine de la rue des Guillemins vous dit quelque chose, c’est normal. Alexa, la créatrice du lieu, avait ouvert une première enseigne dans le centre de Liège, il y a quelques années. Mais pas question pour elle de faire un copié/collé de son précédent café. Celui-ci est résolument dans l’air du temps. D’abord, par son cadre : sobre et branché. Côté produits, Alexa s’est bien entourée : du café de chez Meers (gage de qualité), un matcha signé Basho et, certains jours, des pâtisseries gourmandes de Loïc Goffart.
Alexa propose aussi des breuvages bien à elles, dont une boisson glacée à la violette qui nous a fait beaucoup d’effet. Certains dimanches, le Mimosa Café se met en mode brunch avec une formule sucrée/salée qui devrait vous donner envie de vous lever avant 10 heures. Le reste du temps, on pioche parmi les propositions salées de la carte. Mention spéciale pour le croissant nordique garni de saumon : délicieux et très gourmand.
- L’adresse ? Rue des Guillemins 68
Meers : les meilleurs grains
Fondée il y a 55 ans tout juste, cette enseigne est une institution. Installée place Cockerill, juste en face de l’université, elle propose les meilleurs cafés torréfiés… et des conseils de pro pour bien les choisir. Il y a quelques années, un entrepreneur liégeois, amoureux de l’enseigne, a décidé de la racheter pour poursuivre l’aventure.
Désormais, en marge de la boutique d’origine (toujours en activité), il orchestre, avec une équipe très pro, un deuxième espace situé dans la rue Saint-Adalbert. Si les petites chaises rouges de la terrasse sont presque constamment prises d’assaut, vous pourrez trouver une petite place à l’intérieur, sur la banquette qui longe la vitrine. Commandez un latte coco (l’une des spécialités du lieu) et un petit financier à l’ancienne pour l’accompagner. Les fans de décos branchées ont déjà craqué pour le plafond rouge et blanc ligné. Les amoureux du vrai bon café auront forcément remarqué la Probat qui trône juste en face de l’entrée : une référence dans le monde de la torréfaction artisanale. Notez que cette deuxième boutique propose aussi du café en grains ou moulu, à emporter.
- L’adresse ? Rue Saint-Adalbert 20
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