1. Casa Due (Bruxelles)
Après 15 ans de cuisine végétarienne et de fidélité aux produits, Bouchéry ferme ses portes pour renaître en Casa Due Ristorante. Derrière le projet : Sébastien Maes, ancien apprenti de Bouchéry, qui reprend le flambeau avec un virage italien assumé. Au menu ? Une carte italienne immersive qui garde l’âme de l’adresse précédente.
Où ? Chaussée d’Alsemberg 812A, 1180 Uccle
Bistra Noisette, l’adresse cosy chic qui nous transporte à Paris
2. Le Boys (Anvers)
Le Boys, c’est le nouveau combo anversois qui mixe smashburgers premium et culture urbaine. Plus qu’un resto, l’adresse a été pensée comme un univers avec DJ sets et ambiance underground. Nous, on a hâte de tester leur burger signature, le Hotboy, déjà annoncé comme « double patty, pepper jack, jalapeños, chipotle mayo ». Du messy maîtrisé comme on aime.
Où ? Verschansingstraat 3, 2000 Antwerp
3. Serpico Pizza (Bruxelles)
Serpico Pizza, c’est un mix italo-américain au cœur de Bruxelles. L’idée ? Servir des pizzas aux styles hybrides, rapides, et à toute heure. Avec cette nouvelle adresse qui remplace Poulpo, la Galerie Bortier devient définitivement LE lieu qui frétille de flânerie gastronomique. Bref, le nouveau QG de celles et ceux qui veulent du réconfort sans se prendre la tête.
Où ? Rue Saint-Jean 17, 1000 Bruxelles (Galerie Bortier)
4. Patty Sips (Leuven)
Smash burgers + layered drinks. Le concept a l’air simple sur papier, mais la promesse est ambitieuse : burgers écrasés croustillants, frites maison, sauces signatures, et boissons non alcoolisées composées en couches (oui). L’idée ? Une boisson stratifiée composée de plusieurs couches distinctes de liquides colorés, créées grâce à la différence de densité entre les ingrédients. Au menu : trois burgers classiques et une version veggie (« The Rookie »).
Où ? Naamsestraat 5, 3000 Leuven
5. Pastis (Schoten)
Rien à voir avec la boisson à l’anis ! Pastis, c’est un nouveau concept de brunch all-day dans un cadre cosy qui vient de voir le jour à Schoten. L’adresse mise tout sur le déjeuner tardif, du matin au soir, avec des plats frais, locaux et une atmosphère où l’on peut traîner sans pression. On y sirote un matcha colada et on croque dans un toast pastrami tonnato. Bref, l’adresse idéale pour les week-ends calmes.
Où ? Gelmelenstraat 75, 2900 Schoten
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