Après plus de huit années à Saint-Gilles, Tero annonce la fermeture de son restaurant bruxellois. « Une décision difficile et mûrement réfléchie qui marque la fin d’un chapitre fondateur de l’histoire de Tero, mais qui s’inscrit dans la continuité d’un projet désormais porté à l’échelle du groupe – Tero food, Tero events, Tero venues et Tero sports – où les mêmes valeurs se déploient et se renforcent » peut-on lire dans un communiqué de presse
Ouvert en 2017, Tero avait pour objectif de créer des lieux de partage autour d’une alimentation responsable, vivante et connectée à la nature. L’adresse a toujours tenu à faire le pont entre les consommateurs et les producteurs, autour de la philosophie du « mieux manger » et celle du « mieux vivre ensemble ». « Cette fermeture ne découle ni d’une perte d’envie ni d’un renoncement : c’est un choix de sincérité, fidèle à la mission de Tero. Dans un contexte horeca exigeant, Tero choisit la cohérence plutôt que les compromis, afin de concentrer son énergie là où son impact est le plus fort ».
« Continuer à agir avec sens, cohérence et impact »
Arthur Lhoist, co-fondateur de Tero, détaille : « Notre objectif reste de trouver des réponses ambitieuses mais réalistes, même dans les moments de transition comme celui que nous vivons aujourd’hui. Fermer Tero Bruxelles, c’est assumer notre responsabilité d’entreprise face aux changements de société et continuer à agir avec sens, cohérence et impact ».
Le dernier service de Tero est prévu pour le vendredi 19 décembre. Pour clore ce chapitre, l’établissement proposera des menus emblématiques et des assiettes signatures rendant hommage aux dix années d’histoire des restaurants Tero et à toutes les personnes qui ont fait vivre cette adresse. Le site de Saint-Gilles fera prochainement l’objet d’une reprise, puisqu’un nouveau projet y verra le jour fin 2026.
La fermeture du restaurant de Saint-Gilles ne marque pas la fin d’une aventure, mais la transformation d’un projet pionnier. Ce qui a commencé dans une salle de restaurant se poursuit désormais à travers des lieux, des événements et des expériences portés par la même vision : vivre, partager, connecter. « L’inconnu peut faire peur, et faire les choses différemment est un véritable défi. Mais cette décision, aussi difficile soit-elle, témoigne de notre volonté d’agir avec courage et de construire, à travers nos autres projets, un avenir plus durable et plus humain » conclut Arthur Lhoist.
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