Quatorze ans. Une éternité dans le monde de la restauration désormais. Surtout à Ixelles. Depuis 2012, Un Jour à Peyrassol tenait l’angle de la rue de l’Aqueduc en flux tendu, 7 jours sur 7. Au menu ? Des recettes méditerranéennes allant du Vitello Tonnato au foie de veau alla Veneziana.
Jusqu’à ce que le rideau tombe. Ni faillite, ni retraite anticipée, juste une reprise en bonne et due forme. Peyrassol tire sa révérence et renvoie ses habitués directement dans le Var s’ils ont encore soif de Provence. L’annonce a été faite via les réseaux sociaux du restaurant : « Après de belles années à Bruxelles, Un Jour à Peyrassol tire sa révérence. Merci à tous nos clients fidèles pour votre confiance et les moments partagés. Nous serons toujours heureux de vous recevoir à la Commanderie de Peyrassol. Au plaisir de vous retrouver très bientôt. »
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Changement de casting
Le Châtelain est en pleine mue. C’est le moins qu’on puisse dire : entre la piétonnisation et les nouveaux flux, le quartier change de visage, et son offre food aussi. L’institution du coin a été rachetée en décembre dernier par un trio qui a faim : Léopold van der Gracht, Jean Van Campenhout et Charles Levie.
Si vous avez déjà traîné votre ennui ou votre soif au Cheval Marin, au Café des Minimes ou au Café Circus, vous savez de qui on parle. Ils récupéreront les clés début mars pour un relifting complet.
Le retour du terroir belge
En mai, l’adresse basculera en mode brasserie belgo-belge. L’idée ? Des plats de chez nous dans une ambiance de quartier, le tout à prix accessibles. C’est le retour du local, du brut, du «bien de chez nous». Une mue radicale pour cet angle stratégique qui s’apprête à troquer ses accents méditerranéens contre une identité nettement plus bruxelloise. Rendez-vous à la mi-mai pour voir si la mayonnaise a pris.
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