En 2026, les clients veulent certes bien manger, mais aussi vivre des expériences pour sortir des sentiers battus et repartir au passage avec des souvenirs (mais toujours le ventre bien rempli). Si vous avez envie de tester un nouveau rendez-vous gastronomique, Les Tables Houblonnées devraient titiller votre curiosité. L’événement se déroulera du 27 au 30 août 2026, dans la commune de Vlamertinge, juste à côté d’Ypres. Ypres qui a récemment été mise à l’honneur dans un récent classement en étant désignée parmi les villes à privilégier pour fuit le tourisme de masse.
Au programme... et au menu
Mais de quoi est-il exactement question ? En plein coeur des champs de houblon, vous aurez la possibilité de savourer un menu trois services signé Forest traiteur qui est parfaitement accordé avec les bières signées de la marque Paix Dieu. Vous l’aurez compris, mieux vaut apprécier la bière pour pleinement profiter du rendez-vous. Sur le site internet de l’événement, il est spécifié que « la Paix Dieu Nova 75cl sera mise à l’honneur : une bière de table, pensée pour être servie, partagée et dégustée dans un moment d’exception ». Deux sessions seront organisées : la première en journée de 12 h à 16 h puis en soirée de 19 h à une heure du matin.
Que retrouvera-t-on à la carte ? Le menu débutera avec en show cooking, c’est-à-dire une démonstration culinaire, avec un croque truffe, une brochette, un tigre qui pleure - une spécialité asiatique composée de viande de boeuf marinée et pimentée, ainsi que des tomates et carottes rôties. Pour la suite, place à un trio de tomates anciennes accompagné de jus de tomate, straciatella, tartine ailée et d’une huile infusée au houblon.
Les invités enchaînement avec un mets plus consistant, à savoir de la poitrine de cochon marinée au sirop d’érable et sauce chimichurri. En dessert, les convives pourront déguster des choux craquelin avec de la cassonnade.
Un tel événement a forcément un coût. Comptez 115 € par personne. Ce n’est pas donné, mais c’est aussi le prix à payer pour profiter des Tables Houblonnées. Si vous avez envie de vivre cette expérience qui sent bon la bière, vous pouvez réserver via le site internet paixdieubeer.be. Au moment où nous écrivons ces lignes, il reste encore des places pour la soirée du jeudi 27 août, le samedi 29 août uniquement pour le déjeuner de 12 h à 16 h et le dimanche 30 août également pour le déjeuner.
En pratique
- Où ? Krommenelststraat 8908 Vlamertinge - Ypres
- Quand ? Du jeudi 27 au samedi 30 août 2026.
- Combien ? 115 € par personne
- Plus d’infos : paixdieubeer.be
Encore plus de contenu « à table » en vidéo avec notre immersion chez Nocturlabe, la nouvelle étoile du nord de Bruxelles :
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