Avec ses 2.200m2, Great Market est l’une des adresses de référence pour profiter des délices de la cuisine méditerranéenne. On y vient pour faire le plein de fruits et légumes frais, de produits à trouver dans l’espace épicerie, mais aussi découvrir un espace traiteur pour composer son assiette et savourer le tout sur place et à emporter. Prochainement, vous pourrez aussi à nouveau profiter de leur brunch à volonté.
Un buffet à volonté qui sent bon la Méditerranée
Les saveurs de la Méditerranée seront bien évidemment mises à l’honneur. Vous trouverez du salé comme du sucré avec une cuisine présentée comme colorée, généreuse et faite pour être partagée. Le brunch sera disponible les dimanches suivants : le 20 et 27 septembre, le 4, 11, 18 et 25 octobre. Comptez 29,99 € par adulte et 15 € pour les enfants de moins de huit ans (le thé est compris). Les places étant limitées, il est recommandé de réserver votre place en cliquant ici.
Cette rentrée est placée sous le signe de la nouveauté pour Great Market puisqu’on apprend que l’établissement sera désormais ouvert tous les jours (du lundi au samedi de 8 h 30 à 20 h et le dimanche de 8 h 30 à 19 h), y compris les jours fériés.
Lancé en 2019, Great Market a été imaginé par la famille Kriakos Arrivée de Syrie en Belgique au début des années 2000, elle se lance d’abord avec une petite épicerie méditerranéenne à Schaerbeek. Près de vingt ans plus tard, l’aventure prend une tout autre dimension avec l’ouverture de Great Market. Aujourd’hui, les deux sœurs Acadia et Grace Kriakos poursuivent le projet familial, avec la même envie : réunir sous un même toit les produits, les recettes et les cultures qui font toute la richesse du bassin méditerranéen.
Les bienfaits de la cuisine méditerranéenne
La cuisine méditerranéenne est réputée comme être l’une des plus bénéfiques pour la santé. Elle repose sur une alimentation simple, riche en produits frais et en végétaux. Son efficacité est telle qu’elle est même inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO depuis 2013.
Riche en antioxydants et anti-inflammatoire, elle inclut des bonnes graisses comme l’huile d’olive, qui contient des polyphénols (qui favorisent les bonnes bactéries, limitent les pathogènes et l’inflammation intestinale, protègent la barrière intestinale). Mais aussi les avocats, les graines, les noix… Elle propose également de consommer plus de poissons gras, comme les sardines ou le maquereau, riches en omega-3, et surtout, moins de viande rouge.
Autre atout : la cuisine méditerranéenne contient davantage de fibres, de céréales, d’herbes aromatiques… Elle incite enfin à se tourner vers des produits laitiers de chèvre ou de brebis, plutôt que de vache. S’ajoutent à cela les tonalités colorées de la cuisine méditerranéenne avec du rouge grâce aux tomates, poivrons, fruits rouges, mais aussi du vert à travers les herbes fraîches, les légumes verts… Et si on essayait de s’inspirer des cuisines de la mer Méditerranée pour nos recettes de la rentrée ?
Découvrez en vidéo les rigatoni all’amatriciana de Filippo La Vecchia, le chef du restaurant l’Osteria Romana, à Bruxelles :
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