Le chalet alpin du Chant d’Eole
Le Domaine du Chant d’Eole ouvrira les portes de son chalet alpin immersif à partir du 18 novembre. L’endroit invitera à l’évasion, mais aussi à la gourmandise avec des raclettes généreuses, des fondues alléchantes et d’autres spécialités montagnardes. Des télécabines privatisables seront installées pour encore plus nous plonger dans l’atmosphère alpine, le tout au cœur de l’un des plus prestigieux domaines viticoles de Belgique. Les télécabines peuvent accueillir de deux à quatre personnes (comptez 50 € par télécabine). Les réservations seront bientôt ouvertes.
- Où et quand ? Brasserie d’Éole, Domaine du Chant d’Éole, Grand Route 58, 7040 Quévy. Du 18 novembre 2026 à fin mars 2027.
Le chalet d’Altitude au VIAGE
Du côté de Bruxelles, le Chalet d’Altitude revient pour une troisième saison au VIAGE, en mode rooftop. L’événement a débuté le 16 octobre et se poursuit jusqu’au 31 décembre. La Suisse est à l’honneur cette année avec un décor chaleureux, une terrasse avec vue à 180° sur la capitale et une ambiance forcément très montagnarde.
Le Chalet d’Altitude propose également des spécialités du pays de Roger Federer. Au programme : fondue moitié-moitié au Gruyère AOP et au Vacherin Fribourgeois AOP, Raclette du Valais AOP, Vacherin Mont-d’Or AOP et rösti gratinée à l’Appenzeller®, sans oublier une sélection de vins helvétiques.
- Où et quand ? Boulevard Anspach, 30 à 1000 Bruxelles. Jusqu’au 31 décembre 2026, tous les jours de 17 h à 1 h.
Un refuge hivernal à l’Auberge du Pêcheur
Près de Gand, l’Auberge du Pêcheur se transforme et se met à l’heure hivernale en faisant renaître son Winterlodge, un refuge hivernal situé au bord de l’eau. Là aussi, il sera question de fondues et de raclettes pour nous réchauffer et nous réconforter. Le rendez-vous sera lancé de début décembre à fin janvier avec comme inspiration les chalets alpins, là aussi.
On apprend que la fondue bourguignonne sera accompagnée de pommes de terre grenailles et d’une salade composée fraîche. Si vous êtes plutôt raclette, sachez que le mets pourra être dégusté avec de la charcuterie, des légumes marinés et des pommes de terre grenailles à nouveau.
Les soirées raclette et fondue seront organisées aux dates suivantes : 4, 5, 11, 12 et 19 décembre 2026 et 8, 9, 15, 16, 22 et 23 janvier 2027. Elles débuteront à partir de 18h, la réservation est obligatoire. Le prix ? 45 € par personne (boissons non comprises).
- Où et quand ? Auberge du Pêcheur, Pontstraat 41, 9831 Sint-Martens-Latem
Le Secret Chalet à la Chaloupe d’Or
Retour à Bruxelles avec Le Secret Chalet qui fait son grand retour au dernier étage de la Chaloupe d’Or dès le 31 octobre 2026. L’établissement offre l’une des plus belles vues sur la Grand-Place. Il sera pour l’occasion décoré comme un véritable chalet de montagne avec à nouveau la possibilité de déguster de délicieuses fondues et raclettes, ainsi que d’autres plats d’hiver. Comptez 52 € par personne pour la formule raclette suisse et la formule fondue avec trois fromages helvétiques (Gruyère AOP, Emmentaler AOP et Sbrinz AOP) avec buffet inclus. Un menu enfant est proposé au prix de 29 €.
- Où et quand ? Grand-Place 24-25, 1000 Bruxelles. À partir du 31 octobre 2026. Le midi de 12 h à 15 h et le soir de 18 h à 21 h pour le premier service puis de 21 h 30 à minuit pour le second service.
The Winter Chalet au Chalet Robinson
Pour affronter l’automne et l’hiver, le Chalet Robinson se transforme en chalet alpin à l’occasion de soirées raclette, mais pas que. Un buffet sera installé avec – entre autres – une tartiflette savoyarde ou aux champignons, un gratin de crozets à la truffe, de la purée de pommes de terre au reblochon… Des plats très réconfortants donc. Côté desserts, vous pourrez vous faire plaisir avec des gaufres accompagnées de différents toppings. Comptez 47 € par personne.
- Où et quand ? Sentier de l’Embarcadère 1, 1000 Bruxelles. Les prochaines soirées raclette auront lieu le mercredi 18 novembre et le mercredi 2 décembre 2026.
Connaissez-vous le Berthoud ? Découvrez en vidéo les secrets de cette spécialité de Haute-Savoie :
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