La recette infaillible pour faire manger des légumes à vos enfants

Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 40 min

• 6 choux de Bruxelles
• 1 gros œuf
• 80 g de farine (+ pour le moule)
• 10 cl de crème liquide entière
• 50 g de comté
• 5 g de levure chimique
• 1 càc de bicarbonate de sodium
• 1 noix de beurre pour les moules
• Sel, poivre du moulin

• Plongez les choux de Bruxelles dans une casserole d’eau bouillante avec le bicarbonate de sodium pendant 15-20 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et coupez-les en 6.
• Préchauffez le four à 180oC. Beurrez et farinez 4 moules individuels à soufflés.
• Fouettez le jaune d’œuf avec la crème et incorporez la farine et la levure. Assaisonnez.
• Au batteur, montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la pâte avec une spatule. Ajoutez le comté râpé et les choux de Bruxelles. Mélangez délicatement et versez la pâte dans les moules.
• Enfournez 20-25 min ou jusqu’à ce que les minicakes soient bien soufflés et dorés.

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