Le melon est l'un des fruits les appréciés pendant la saison estivale. On vous dévoilait dans un précédent article la technique pour repérer à coup sûr un melon mûr. Cependant, le fruit sur lequel vous avez jeté votre dévolu n'est peut-être pas aussi mûr que vous le désirez. Heureusement, une astuce existe pour inverser la tendance et ainsi déguster un fruit plus sucré.
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La technique pour obtenir un melon plus mûr
Pour obtenir un melon plus mûr en un temps record, il faudrait le placer à côté d'autres fruits, mais pas n'importe lesquels. Vous devriez en effet favoriser les pommes, les bananes, les avocats, les tomates, mais aussi les kiwis. La raison ? Ces aliments dégagent du éthylène, un gaz inodore et incolore qui permet d'accélérer le processus de mûrissement des fruits appartenant à la famille des climactériques dont le melon fait partie.
Les aliments climactériques ont en effet la caractéristique de continuer à mûrir même après avoir été récolté. Ce n'est donc pas un problème si vous les achetez un peu verts ou durs. En les plaçant à côté de certains fruits, ils deviendront rapidement plus mûrs. Enfin dernier conseil, mieux vaut ne pas déposer le melon dans le frigo si vous ne voulez pas qu'il perde en goût et en saveur.
Quels sont les bienfaits du melon ?
Si vous faites attention à votre ligne, le melon se révèle être un précieux allié. Il est en effet peu calorique car très riche en eau et avec peu de matières grasses. Le fruit contient également de la vitamine A. Elle permet aux cellules de la peau de se régenérer et de combattre l'apparition des rides. Le melon protège également la peau du soleil et de ses rayons UV grâce au bêtacarogène, un pigment qui lui donne cette belle couleur orangée. Enfin, des études ont démontré que le melon prévenait des maladies occulaires telles que la catarate ou la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
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Comment déguster le melon en été ?
Le melon a l'avantage de se consommer en entrée comme en dessert. En entrée, vous pouvez l'accompagner de quelques tranches de jambon de Parme ou de viande de Grison. Pourquoi ne pas l'associer à du fromage comme de la feta, de la burrata ou de la ricotta pour encore plus d'accords sucrés-salés ? En dessert, le melon trouve sa place dans une salade de fruits avec d'autres fruits de saison (fraise, pastèque, fruits rouges...) ou en soupe froide avec un peu de basilic.
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