Le boozy brunch, c’est l’excuse parfaite pour mixer œufs bénédicte et mousseux sans complexe. On troque le jus d’orange tristounet pour un mimosa bien frais, et le café pour un espresso martini. Entre deux bouchées d’avocado toast, on trinque avec style, sans complexes (après tout, c’est le week-end). Un concept qui transforme nos dimanches matins en fiesta.
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Un nouveau brunch festif
Le Vertigo, la plus ancienne auberge de la capitale, joue aujourd’hui les bars confidentiels et, depuis l’année dernière, s’est même converti en resto à part entière. On vient y goûter une cuisine mêlant tradition italienne, touches asiatiques et sourcing transparent, imaginée par Filippo la Vecchia de l’Osteria Romana. Cet hiver, l’adresse fait à nouveau parler d’elle avec un tout nouveau concept de « boozy brunch ». Une façon de tirer profit de ses cocktails pointus – qui font la réputation de l’adresse –, même à l’heure du brunch.
Au menu ?
Chaque dimanche, les courageux en lendemain de veille ou ceux qui désirent pimenter leur week-end pourront donc se retrouver autour d’un brunch au son d’un DJ-set, où des classiques disco rencontrent les beats house dans une ambiance progressive qui s’anime au fil des heures. Pour accompagner l’expérience sonore, Le Vertigo propose une carte de plats à partager (ou pas) inspirés des cuisines du monde.
Au menu : des croquettes de n’duja, du chou-fleur frit façon KFC, un « jungle avocado » avec une sauce leche del tigre, une burrata crémeuse, un gravlax de saumon, des arancini au butternut, une focaccia cannibale ou encore un risotto de saison. L’originalité ici, ce sont les 4 formules illimitées autour du célèbre Mimosa, du Spumante et du champagne, mais aussi d’une formule sans alcool pour ceux qui ne veulent pas boire. Concrètement, on paie 15, 20 ou 60€ pour profiter d’1h30 de cocktails à volonté. La réservation est souhaitée, mais pas obligatoire ! Rappelons que l’alcool est à consommer avec modération.
Infos :
Où ? Rue de Rollebeek 7, 1000 Bruxelles
Quand ? Tous les dimanches de midi à 15h
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