Jean Imbert, chef médiatique à la trajectoire fulgurante, ajoute une nouvelle ligne à son CV déjà bien garni : l’ouverture d’un restaurant à Disneyland Paris. L’annonce, qui a fait grand bruit, suscite forcément curiosité et interrogations. Alors, que faut-il attendre de cette arrivée dans un univers où la gastronomie a longtemps été reléguée au second plan ?
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Un chef à contre-emploi ?
Connu pour sa revisite moderne des classiques français et son approche narrative de la cuisine, Jean Imbert prend ici un tournant surprenant. Après avoir succédé à Alain Ducasse au Plaza Athénée et pris les rênes du Cheval Blanc Paris, il investit un tout autre territoire : celui de la restauration en parc d’attractions. Un pari audacieux, tant Disneyland Paris a longtemps été associé à une offre alimentaire standardisée.
Le restaurant intitulé « La Forêt secrète par Jean Imbert » prendra place dans le Disneyland Hôtel, sans doute le plus emblématique du parc d’attractions, et placé sous le signe des princes et princesses. Il avait rouvert l’an passé après des années de rénovations pour devenir le plus luxueux hôtel de l’univers Disney. Si peu d’informations ont filtré sur le menu, on sait déjà que l’expérience ne se limitera pas à l’assiette. L’ambition affichée : proposer une cuisine qui dialogue avec l’univers Disney, sans tomber dans la caricature. Mais comment concilier exigence gastronomique et contraintes de la restauration de masse ? L’équilibre s’annonce délicat.
Une montée en gamme ?
Cette ouverture s’inscrit comme une suite logique pour Disneyland Paris, qui accueillait au mois d’octobre dernier le défilé Coperni. Le défilé de Sébastien Meyer et Arnaut Vaillant s’était tenu ni plus ni moins dans Main Street et le Château de la Belle au Bois Dormant. Parmi les invités ? Kylie Jenner, qui a même défilé dans cet univers de conte magique ce jour-là. Une véritable montée en gamme pour Disneyland Paris donc. Une manière d’attirer un public adulte en quête d’expériences plus raffinées, loin de son image mainstream ?
Reste à voir comment Jean Imbert parviendra à imposer sa signature dans cet environnement si particulier. Son arrivée marque-t-elle une vraie révolution gastronomique à Disneyland Paris ou s’agit-il simplement d’un coup d’éclat marketing ? Réponse dans les prochains mois, une fois les portes du restaurant ouvertes. Bonne nouvelle pour celles et ceux que cela intrigue, le restaurant ne sera pas réservé qu’aux seuls visiteurs de Disneyland Paris. Les réservations pourront être effectuées par celles et ceux qui souhaitent vivre cette expérience sans nécessairement visiter le parc.
Infos :
Où ? Dans le Disneyland Hôtel.
Quand ? À partir du 7 mars 2025. Tous les soirs du mercredi au dimanche
Les réservations de La Forêt Secrète par Jean Imbert ouvrent dès ce 19 février 2025 au 01.60.30.20.50.
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