Les guinguettes font partie des rendez-vous incontournables de l’été. Bonne nouvelle, une nouvelle vient de rouvrir ses portes après quatre années de fermeture. Il s’agit de la guinguette du parc de Forest. Elle est à nouveau accessible depuis le vendredi 25 juillet. Vous pouvez la découvrir tous les jours de 12 h à 22 h.
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La guinguette du parc de Forest fait partie des lieux incontournables de Forest avec son ambiance chaleureuse, festive et décontractée. Les locaux s’y donnaient rendez-vous pour savourer une boisson fraîche, refaire le monde, bouquiner un bon livre ou simplement se reposer. Mais en 2021, elle est contrainte de fermer ses portes pour cause de travaux afin de rénover le parc. L’espace vert n’avait pas connu de rénovation depuis 70 ans. Malgré sa récente métamorphose, le parc a conservé son ossature patrimoniale avec ses arbres classés, ses courbes Art nouveau, son vieux chalet. L’ensemble des sentiers ont été redessinés comme à l’origine, le mobilier d’époque a été restauré et les auvents remis en état. Les enfants peuvent désormais profiter d’une plaine de jeux toute neuve.
Un retour aux sources pour la guinguette du parc de Forest
Les habitants de Forest n’ont pas hésité à réagir à la réouverture de la guinguette, avec forcément de l’enthousiasme et de l’impatience : « Trop chouette que ça reprenne vie » peut-on notamment lire. Nous devons ce retour à Géraldine Taymans et Alice Billiet. Ce sont elles qui avaient lancé le projet d’une guinguette dans le parc de Forest en 2017. Elles avaient fait vivre le lieu jusqu’à sa fermeture pour travaux. Pour cette guinguette 2.0, elles se sont associées avec l’équipe des établissements Woodpecker. Dans les colonnes de la DH, elles en disaient un peu plus sur ce que les clients allaient retrouver à la carte : « On essaie d’avoir une offre pour toutes les bourses. On a des burgers, des crocs, des assiettes grecques, des tapas. On a aussi une offre végé. On propose au maximum du fait maison ».
Géraldine Taymans, Alice Billiet et l’équipe Woodpecker seront aussi à la tête du chalet du parc de Forest. Une ouverture est envisagée pour le printemps 2026. « On a encore le temps de voir comment on distinguera bien les deux lieux. À terme, on voit plutôt la guinguette comme un endroit où les gens viennent s’installer sans obligation de consommer alors que le chalet fera davantage ‘restaurant’. Mais tout cela reste à voir ».
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