Le championnat du monde de la pizza s’est tenu du 11 au 13 novembre à Naples, en Italie. Pour cette nouvelle édition, l’événement a réuni plus de 850 concurrents et plus de 3.000 visiteurs. Les pizzas ont été départagées par un jury de professionnels. Parmi les participants, GIGI Pizza. L’établissement a deux adresses, l’une à Liège, l’autre à Verviers. Il s’était déjà distingué l’année dernière en décrochant la troisième place de la meilleure pizzeria du monde.
« Gigi représente la Belgique. Et ce n’est que le début »
Pour cette édition 2025, GIGI Pizza se distingue à nouveau en décrochant le prix de la meilleure pizzeria de Belgique et celui de meilleur Pizzaiolo du pays. « On n’est pas revenus les mains vides ! Le concours a été dur, rempli d’imprévus et de moments compliqués… mais on a tenu bon, et on revient avec deux titres qui nous rendent incroyablement fiers » peut-on toujours lire sur la page Facebook de GIGI Pizza. « Un énorme merci à notre communauté, à nos clients et à tous ceux qui nous ont soutenus cette semaine. C’est grâce à vous si tout ça est possible. Gigi représente la Belgique. Et ce n’est que le début ».
Mais au fait, que retrouve-t-on à la carte de GIGI Pizza ? Des pizzas très gourmandes jaunes, blanches et rouges. Du côté des pizzas jaunes, la Parmigia’Napoli nous fait de l’œil avec ses tomates jaunes, sa mozzarella fior di latte, ses aubergines frites, sa scarmoza et son basilic frais. Concernant les pizzas blanches, vous pourrez goûter la Pistacchio Paradiso (crème de ricotta au pesto de pistache, mozzarella fior di latte, mortadelle de Bologne à la pistache, pistaches fraîches…) ou encore la Carbogang avec son guanciale croquant et son crémeux de pecorino au poivre noir.
Quid des pizzas rouges ? La traditionnelle mais toujours très efficace Margherita est à la carte. Pour plus d’originalité, pourquoi ne pas savourer la Tutto è piccante avec son salami piquant, son gorgonzola piquant et sa sa saucisse nduja. En plus de leurs pizzas, GIGI Pizza propose des foccacias et des antipasti à manger seul ou à partager.
Le prix de la meilleure pizza a été décerné à Giuseppe Cutraro à la tête de Grouppo Peppe qui regroupe huit adresses à Paris et à Lyon. « Même après des années à diriger notre groupe des pizzerias et à créer chaque jour aux côtés de mon équipe, j’ai choisi de me remettre en jeu. Pour prouver que, peu importe où tu en es, tu peux toujours te dépasser. Que la passion ne s’éteint jamais. Ce chemin a été fait de sacrifices, de stress, d’adrénaline… mais aussi de partage, d’amitiés et de cette incroyable pizza community qui me pousse à avancer chaque jour. Aujourd’hui, je deviens Champion du Monde PizzaDoc 2025. Une victoire qui n’est pas seulement la mienne, mais celle de tous ceux qui vivent cette passion avec moi, surtout la SQUADRA DI GRUPPO PEPPE » a rédigé Giuseppe Cutraro sur son compte Instagram.
Découvrez en vidéo la recette de la pizza au canard de Nicola Falanga, le chef de Biga Pizzeria à Schaerbeek :
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