Selon les résultats du TOP500 Bars édition 2025, l’un des meilleurs bars de la planète se trouve dans une charmante rue du quartier des Marolles, en contrebas du Palais de Justice. Son nom ? Plumette. L’établissement se classe plus précisément à la 468ème place. Il s’agit du seul représentant belge du classement.
Ouvert depuis 2018, il propose à la fois des cocktails classiques (mojito, sex on the beach, expresso martini, negroni…) et signatures comme le Sparkling Mermaid avec du gin, de la purée de poire, de la verveine fresh, ou encore le Green Bohemian composé d’absinthe, lime juice, eau gazeuse, sirop simple.
Les gérants de Plumette ont réagi sur Instagram : « C’est un immense honneur. Une vraie reconnaissance de la confiance que vous nous accordez et de la passion que nous mettons dans chaque cocktail, chaque détail, chaque soirée. Notre mission a toujours été de créer un espace chaleureux et sûr, d’éveiller la curiosité avec de nouvelles saveurs et de partager ensemble des moments joyeux et mémorables. Cette distinction du Top500 BARS compte énormément pour nous ».
Déjà repéré par le Gault&Millau
Ce n’est pas la première fois que Plumette brille. L’adresse a en effet déjà été citée par le Gault&Millau. Le guide avait été charmé par son ambiance placée sous le signe de Gatsby le magnifique. Il écrit à son sujet : « Les mixologues y préparent avec précision des classiques comme le Long Island Iced Tea, un cocktail corsé pour les amateurs de cette combinaison de vodka, gin, tequila, rhum et triple sec, agrémentée de coca-cola. Les amateurs de cocktails plus doux pourront opter pour un Dry Martini, proposé dans plusieurs variantes ou en trio de dégustation avec trois vermouths différents. Plumette signe également sa propre bière blonde, La Plumette, caractérisée par des notes de houblon tropical ».
Le top500 Bars récompense l’excellence dans la préparation et l’originalité des cocktails. Il évalue les établissements selon une méthodologie combinant avis professionnels, retours clients et présence médiatique. Cette édition 2025 répertorie 53 pays et 125 villes. L’année dernière, le seul représentant belge était le bar anversois Dogma qui figurait au 356ème rang.
Le meilleur bar du monde est Panda & Sons situé à Édimbourg en Écosse. Le podium est complété par Paradiso à Barcelone et Bar Leone à Hong Kong.
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