Incontournable de la cuisine indienne et des plats à la sauce ultra-colorée, le curcuma a fait du chemin et s’intègre désormais parfaitement aux routines des it-girls les plus en vogue. L’ingrédient est loin de faire partie des petits nouveaux dans le grand livre des épices. Cette racine originaire d’Asie du Sud est utilisée depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle et est notamment reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. La curcumine – le polyphénol qui lui donne cette couleur si vive – est en grande partie responsable de ses bienfaits et donc de l’engouement qu’il suscite aujourd’hui.
Redoutable anti-inflammatoire et un allié anti-âge
L’une des propriétés bien-être la plus reconnue est sans aucun doute son pouvoir anti-inflammatoire. En effet, la curcumine aide l’organisme à lutter contre les effets néfastes du stress oxydatif et protège ainsi nos cellules. Par conséquent, l’intégration de cette épice dans un régime quotidien permet de mieux faire face au vieillissement et aux affections liées à l’âge telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 ou encore la maladie d’Alzheimer.
On le sait, l’intégration dans un régime varié et équilibré d’aliments antioxydants permet à l’organisme de lutter contre l’inflammation et les douleurs musculaires induites par l’exercice physique par exemple.
Mais si le bien-être passe évidemment par le corps, notre santé est aussi optimisée grâce au mental. Et là aussi, le curcuma joue un rôle assez surprenant… Ce « safran des Indes » stimulerait certaines substances chimiques cérébrales comme la sérotonine et la dopamine qui procurent un sentiment de bien-être. Ainsi, le curcuma aiderait à améliorer l’humeur et à atténuer certains symptômes dépressifs. Outre ses nombreuses vertus sur la santé, c’est sur la peau qu’il en est le meilleur exemple, puisqu’en protégeant les cellules, il ralentirait les mécanismes de vieillissement. Pas étonnant qu’il s’impose comme un « superaliment » aux yeux de beaucoup.
Une ouverture au marché occidental
Certains ont vu l’opportunité de conquérir le marché du curcuma. On voit l’épice de plus en plus dans les routines quotidiennes, à travers le golden latte, des compléments alimentaires ou des « shots » bien-être. Benjamin Rousseaux, curieux depuis toujours de lancer son propre business, a imaginé Oye Yaar à la suite de nombreux voyage en Inde, une marque de boissons fonctionnelles dont le produit phare n’est autre qu’un élixir au curcuma. « Je me suis rendu compte que le curcuma faisait partie intégrante de la culture indienne. Ils l’utilisent à la fois sous forme d’épice, mais aussi dans des boissons, pour teindre des tissus ainsi qu’à des fins médicinales, car c’est un puissant antioxydant et l’un des meilleurs anti-inflammatoires au monde ».
Mais derrière la volonté de partager au plus grand nombre les bienfaits du curcuma, Benjamin souhaite surtout raconter une histoire, celle de l’Inde. « Je souhaite en quelque sorte être le messager d’une culture à travers ses saveurs. Je veux montrer une image de l’Inde que les gens ne connaissent pas forcément ». Fabriqué en Belgique, et à partir d’ingrédients sourcés, Benjamin Rousseaux avait à cœur de respecter la plus pure tradition indienne « Quand j’ai décidé d’amener ces ingrédients ici, je n’avais pas envie de labelliser ou de m’approprier quelque chose qui ne m’appartient pas, mais simplement de dire : voilà une image de l’Inde que vous ne connaissez pas et de mettre en avant toute la jeunesse créative de ce pays ». Et ce n’est pas pour rien que Benjamin a baptisé sa marque Oye Yaar, qui signifie « Hey mon ami » en indie, un bel hommage à la culture du pays asiatique.
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