Il y a six ans, Mur Coffee & Cycling ouvrait une première adresse pionnière, à la croisée de deux cultures encore émergentes à l’époque : celle du cycling café et celle du café de spécialité. Un pari audacieux, devenu depuis une évidence tant le lieu a su fédérer une communauté fidèle, entre passionnés de vélo et amateurs de bons grains.
Pour cette seconde implantation, Mur investit un espace brut, niché à l’ombre de la cathédrale de Liège. Un décor industriel qui joue la carte de la simplicité, en parfaite cohérence avec l’esprit de l’enseigne. Sur la vitrine, le nom du café calligraphié par le metteur en lettres Miles Signs donne le ton : celle d’une adresse résolument dans l’air du temps.
Un décor qui assure
Le pitch, lui, reste inchangé : un lieu urbain pensé pour les cyclistes, qui s’y retrouvent après l’effort pour débriefer leur sortie autour d’un café ou d’un lunch, entre co-riders. Mais Mur ne s’adresse pas qu’aux initiés : c’est aussi un point de chute idéal pour les Liégeois et les touristes en quête d’une ambiance cosy, où l’on vient s’attarder, travailler ou simplement ralentir. Et puis il y a les détails qui font mouche : une jolie terrasse – évidemment équipée pour accrocher son vélo – et une miniboutique, où l’on peut repartir avec un T-shirt ou une tenue pensée pour pédaler cheveux au vent.
Une carte « ravito »
À la carte, l’approche se veut ludique et généreuse, avec de nombreux clins d’œil à l’univers du vélo. À tester : le bagel Merckx au saumon ou le « Evenpoel pork », un effiloché de porc et sa sauce barbecue. Ici, on ne compte pas les calories.
Pour ceux qui en ont sous la pédale, l’avocado toast ou son cousin à la banane constituent un bon moyen de démarrer la journée. Dans les verres (ici, on dit « bidons ») : de bonnes choses, alcoolisées ou non, dont une sélection de cafés, smoothies et limonades maison. Autre option : tester le Moscow Mur (vodka, ginger beer et sirop de mûre). Pas sûr qu’après, vous puissiez enchaîner sur un 40 kilomètres, mais l’important n’est pas là.
En pratique : 15 rue Bonne Fortune à Liège. murcoffee.be
Découvrez en vidéo une autre adresse liégeoise :
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