Les food markets sont aujourd’hui devenus des incontournables du paysage culinaire belge. Bruxelles a récemment accueilli RATZ dans le quartier Saint-Boniface, nous vous en parlions plus longuement dans cet article. Dans quelques semaines, c’est Charleroi qui aura le privilège de se doter de son propre food market. Son nom ? BOMA. Et bonne nouvelle, les premières informations ont été dévoilées…
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À quoi s’attendre ?
À l’origine de BOMA, il y a un constat simple : le manque d’offre horeca qualitative et moderne dans le nord de Charleroi. « Entre les nombreuses enseignes, les zones commerciales en plein essor et les centaines d’entreprises implantées aux alentours, la région regorge de vie… mais manquait encore d’un lieu fédérateur, chaleureux et tendance, capable de répondre aux nouveaux modes de consommation » peut-on lire dans un communiqué de presse. BOMA promet de s’adresser au public professionnel comme aux groupes d’amis à l’affût de nouvelles expériences culinaires.
Le nouveau food market est un projet imaginé par quatre amis entrepreneurs. « La gérance quotidienne sera assurée par Elisa, forte de plus de 10 ans d’expérience dans l’événementiel, durant lesquels elle a organisé de nombreux événements grand public tels que Vanilla ou Quartier d’Été dans la région de Charleroi. Après ces années intenses, elle a ressenti le besoin de créer un projet différent, plus durable, plus proche des gens ». Le quatuor souhaite avec BOMA offrir aux Carolos un lieu hybride, tendance et convivial, pensé comme un espace d’échange, de plaisir et de partage.
Une fois à l’intérieur du lieu, vous pourrez commander aux bornes, depuis votre téléphone ou directement au bar. À la carte : des smashs burgers, des recettes de grand-mère, des saveurs asiatiques, mexicaines, italiennes…
Charleroi, une ville qui monte sur la scène food
L’ouverture du BOMA prouve que Charleroi veut se faire une place sur la scène food wallonne et belge. La ville accueille depuis quelques années le BaD Festival, le plus grand foodcourt de Wallonie étendu sur 4.000m2 en plein air. L’événement propose de nombreux stands de street food, de nombreuses boissons à découvrir allant des bières aux cocktails… L’ouverture de l’édition 2026 est prévue pour ce printemps est-il annoncé sur le compte Instagram du BaD Festival.
Parmi les hotspots carolos à ne pas manquer (et qui mettent l’eau à la bouche), on retrouve Rare Burger dédié aux smashs burgers. Yakob et Timour, deux potes passionnés de cuisine, qui ont voulu créer l’anti-fast food par excellence. Au menu ? Produits frais, recettes maison et vibe US pleinement assumée. On vient croquer dans un smash juteux et des frites crousti-fondantes dans une ambiance indu’s. Leur credo : « un bon burger, c’est rare », alors autant en profiter !
Et si jamais, vous ne pouvez pas vous rendre jusqu’à Charleroi pour découvrir BOMA, vous pouvez arpenter d’autres food markets belges. Le RATZ, donc comme évoqué plus haut, avec 14 stations qui mettent à l’honneur la gastronomie du Moyen-Orient et de l’Asie. On retrouve notamment des plats imaginés par Georges Baghdi-Sar à qui nous devons les restos (My Tannour, Mine Madeh, Kamoun) et par les frères Leone à la tête de la pizzeria La Piola pour des saveurs méditerranéennes.
Autre food market devenu incontournable : le WOLF que l’on retrouve à Bruxelles et à Anvers. Toujours dans la capitale, on citera également le food market de la Gare Maritime à Tour&Taxis, où plusieurs grands chefs ont jeté l’ancre tels que San Degeimbre, mais aussi le FOX installé au rez-de-chaussée du Mix à Watermael-Boitsfort. L’offre est ici davantage tournée vers la bistronomie, d’où l’appellation de « streetonomy », spécialement créée pour le FOX. Du côté de la Flandre, en plus du à WOLF Anvers, on citera Vleeshalle à Malines.
En pratique
- Où ? Boma Food Market, Route Nationale 5, 193 6041 Gosselies
- Quand ? Ouverture le vendredi 27 mars 2026. Du lundi au jeudi à 11 h à 16 h, le vendredi de 11 h à minuit et le samedi de 11 h à 23 h.
- Plus d’infos : boma_foodmarket
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