Ce jeudi 1er octobre est marqué par la Journée mondiale du café. À cette occasion, Nespresso a mené une enquête dans laquelle elle s’est intéressée aux habitudes des Belges en matière de café. Premier constat : il reste la boisson préférée de nos compatriotes. 55 % des personnes interrogées choisissent en effet le café noir chaud comme breuvage chouchou devant les sodas et le thé.
En Belgique, une commande de café sur cinq concerne une recette froide
Les recettes préparées à base de café séduisent aussi avec 48 % des suffrages. Mais l’une des données les plus intéressantes est l’intérêt toujours plus grandissant pour les cafés froids. Les experts de Nespresso expliquent d’ailleurs que cette « tendance saisonnière pourrait bien s’installer durablement : le café froid a désormais conquis une place de choix dans la culture café. Iced lattes, frappuccinos, cold brews et autres créations glacées séduisent les consommateurs, non seulement pour leur fraîcheur, mais aussi pour les nombreuses possibilités de personnalisation qu’ils offrent ».
Environ 27 % des cafés consommés dans le monde sont désormais servis froids. Aux États-Unis, cette tendance est particulièrement marquée, puisque le café froid représente déjà 40 % de la consommation. En Corée du Sud, il est même devenu le choix privilégié de la majorité des consommateurs. Chez les 16-24 ans, pas moins de 90 % préfèrent une recette froide. Ce qui était autrefois considéré comme une boisson estivale s’impose peu à peu comme un incontournable tout au long de l’année pour de nombreux amateurs de café.
L’enquête nous indique que la Belgique suit le mouvement selon les données de consommation d’Intervallo, la solution en libre-service de Nespresso déployée principalement dans les espaces publiques et les bureaux. Une commande de café sur cinq concerne ainsi une recette froide. En été, cette proportion grimpe à près de 30 %, confirmant que les recettes de café froid s’installent durablement dans les habitudes des consommateurs.
Les cafés aromatisés eux aussi en vogue
Quelles sont les autres habitudes de consommation liées au café en Belgique ? Les Belges préfèrent boire leur café entre le petit-déjeuner et le déjeuner. La boisson est davantage consommée chez soi (79 %).
Les variantes autour du café sont de plus en plus appréciées. En plus des 48 % qui ajoutent du lait à leur tasse, moins d’un tiers avoue aromatiser leur café. Chez les moins de 34 ans, cette proportion atteint même 40 %. Le caramel, la vanille et le chocolat séduisent, tandis que des associations plus exotiques et moins sucrées, comme la noix de coco et l’amande, témoignent d’une ouverture croissante à de nouvelles expériences gustatives.
Patrice Gicquel, CEO de Nespresso Belgique, indique dans un communiqué de presse : « Les consommateurs sont plus que jamais à la recherche de variété, d’une qualité supérieure et d’un service plus rapide. Les goûts et préférences personnels deviennent de plus en plus importants. En tant que producteur de café, il est crucial de répondre aux besoins changeants des consommateurs ». Et vous, comment aimez-vous votre café ?
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