Bruxelles va accueillir son premier festival dédié au pain

Voilà un rendez-vous qui manquait à de nombreux amateurs de pain. Si notre pays compte de nombreux artisans boulangers, des meuniers… aucun événement ne leur était pourtant dédié. C’est désormais chose faite avec le Bread Fest, un festival pensé par l’asbl Tartine & Boterham, dont la passion pour l’univers de la boulangerie - pâtisserie et l’artisanat n’est plus à prouver.  « La boulangerie artisanale vit un vrai renouveau en Belgique, mais ses acteurs ont rarement l’occasion de se retrouver tous ensemble. Avec le Bread Fest, nous voulions créer ce lieu : un festival où l’on apprend, où l’on partage ses savoir-faire, où l’on recrute et où l’on célèbre le bon pain, du nord au sud du pays », commente Géry Brusselmans, fondateur de Tartine & Boterham et organisateur du Bread Fest.

Un festival pensé par des passionnés donc, à destination avant tout des professionnels, mais aussi des amateurs avertis. Outre des rendez-vous professionnels comme des entretiens d’embauche (façon speed dating, et rebaptisés pour l’occasion speed baking), ou des tables rondes, le festival organise également des visites et des ateliers  - d’une heure et demie - , sur la pratique et la théorie, destinés à tous : fabrication d’un pain au levain, création d’un levain, découverte des types de farine… L’accès aux ateliers sera de 35 € pp, le prix incluant l’entrée au festival.

La meilleure baguette

Enfin, le festival marque aussi le lancement d’un nouveau concours, celui de la meilleure baguette de Belgique. Une compétition ouverte à tous les artisans boulangers installés dans notre petit royaume (avec un maximum de 50 inscriptions). Les baguettes seront apportées par les artisans en lice le matin du festival et évaluées sur place par un jury de professionnels.

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