Ça y est. Le mois de novembre et sa météo pas toujours très joyeuse sont là. On a qu'une envie, cacher nos pieds pâles sous le plaid et rester loin, très loin, du tumulte extérieur. Une seule consolation : ce moment béni où l'on peut enfin dépoussiérer l'appareil à raclette et s'organiser des orgies de fromages sans culpabiliser de devoir exposer son corps aux yeux de tous dans les jours qui suivent. Chez SoSoir, la raclette est un art qui se déguste avec sagesse. Des meilleurs restos où la savourer en passant par la règle des 4 pour une raclette réussie ou encore la recette de la racliflette à faire avec ses restes de fromage, on ne loupe jamais une occasion de vous parler de ce rituel emblématique de l'hiver.
Comment réussir une soirée raclette ?
Des raclettes de qualité à un prix de supermarché
Récemment, c'est un nouveau bon plan qui a attiré notre attention. Un concept au nom prometteur : Raclette Shop. Le principe ? Se faire livrer sa raclette à vélo à la maison et au boulot, et ce même à la dernière minute. Parfait pour les soirées improvisées après une grosse journée de déprime ou une fringale entre potes quand tous les restos sont fermés et qu'en plus il pleut dehors. Fromages, charcuteries, cornichons, oignons, pommes de terre, vins, jus de cépage... on peut se faire livrer le menu complet. C'est donc pratique au possible, mais surtout, on sort des plateaux à raclette tout fait du supermarché qui se résument généralement aux goûts nature, vin blanc et 3 poivres.
Ici, on a affaire aux produits d'une boutique spécialisée, et donc soucieuse de la provenance et de la méthode de production de ses fromages et charcuteries, mais au même prix qu'en supermarché ou presque. Comptez en moyenne 7€ par personne pour le fromage et 12,5€ par personne pour le Panier du Berger, soit un assortiment de fromages et charcuteries. Julie Moulia, crémière et propriétaire de trois fromageries situées à Ixelles, Saint-Josse et Lasne, a décidé de lancer le Raclette Shop pour donner facilement accès à du fromage de qualité aux personnes actives ou à celles qui ne disposent pas forcément de tels commerces de proximité. D'autant que la demande est bien présente. "De début octobre à fin mars, un client sur trois entre dans nos fromageries pour y acheter de la raclette", explique-t-elle.
Comment ça fonctionne ?
Sur Raclette Shop, c'est comme faire son shopping en ligne, mais en choisissant uniquement entre des fromages fermiers issus de petits élevages français et suisses et de charcuteries de productions belges, françaises et italiennes. On retrouve aussi tous les sides indispensables, des cornichons français de la Maison Marc aux oignons perlés de Lombardie en passant par les pommes de terre bios déjà cuites au four. Une sélection de trois vins blancs et deux rouges en provenance du Jura et de la Savoie pour des accords de région sont également disponibles à la commande. Et pour celles et ceux qui ne boivent pas d'alcool, il y a leurs jus de cépage (Chardonnay et Muscadet). On finalise son panier et il n'y a plus qu'à déguster.
Enfin, avant, il faut parvenir à faire un choix parmi leurs 11 variétés de fromages et leurs 5 charcuteries différentes. Entre le fromage fumé de Savoie, le morbier du Jura ou le fromage à l'ail des ours, on ne sait plus à quel saint se vouer. Le must ? Le fromage à raclette à la truffe de Savoie. Parmi les différentes variétés, on retrouve aussi du fromage au lait de chèvre, au lait de brebis et même une raclette suisse aux fleurs. Côté charcuterie, on se délecte de leur viande de boeuf de Savoie et de la spianata à la truffe, pour ne citer qu'elles.
Un calculateur à raclette
Un menu qui ouvre l'appétit donc, mais comment s'en sortir niveau quantité ? Leur "simulateur de raclette" vous conseille sur la quantité idéale à acheter en fonction du nombre d'adultes et d'enfants et de vos préférences personnelles à chacun. En moyenne, la propriétaire du Raclette Shop recommande des portions oscillant entre 200 à 250 grammes par personne.
Une fois que le panier est validé, la livraison se fait à vélo, transport rapide et non-polluant, partout à Bruxelles. Si vous commandez en ligne avant 11h, les plateaux sont livrés avant 17h. La livraison est gratuite au-dessus de 75€. À moins que vous optiez pour le Click & Collect. Dans ce cas, si vous réservez avant 14h, le colis peut-être retiré jusqu'à 18h30. Dernière bonne nouvelle : celles et ceux qui ne disposent pas de l’équipement du "raclette-addict" peuvent l’obtenir gratuitement en prêt dans les fromageries ou l’acheter sur le site. Idem pour les appareils demi-meules.
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