Au Petit Suisse
Que vous ayez envie de raclette, de fondue au fromage ou même d’une fondue chocolatée en guise de dessert, à cette adresse, tous les plaisirs culinaires sont possibles. Il suffit de pénétrer dans l’antre du restaurant pour avoir l’impression d’être au milieu des montagnes suisses, et un seul coup d’œil à la carte suffit pour nous mettre dans l’ambiance typique des vacances au ski. Raclette à volonté pour 28,50 € par personne, fodues au fromages suisses, croûtes au fromage déclinées en plusieurs versions ou encore röstis cuisinés façon normande : vous sortirez de là l’estomac bien rempli et les papilles ravies !
L’adresse ? 4 rue du Postillon - 1180 Uccle aupetitsuisse.be
En vidéo, découvrez les astuces de Julien Hazard, maître fromager et affineur :
Les fondus de la raclette
C’est en plein coeur de Bruxelles, à moins de 5 minutes à pied de la Grand-Place, que le restaurant « Les Fondus de la Raclette » vous propose de passer un bon moment fait de charcuterie et de fromage fondu. L’adresse bruxelloise est la troisième de l’entreprise, déjà propriétaire de deux autres restaurants à Paris. Ici, la particularité, ce sont les tables avec pierre et grill intégré qui vous permettent de cuire en direct vos grillades ou fondues. Comptez 30 € pour la raclette à volonté avec fromage et pomme de terre inclus, et 24 € pour la fondue savoyarde classique. Notez qu'il y en a pour tous les goûts en matière de fondue et de raclette.
L’adresse ? Place de la Vieille Halle aux blés 28, 1000 Bruxelles. lesfondusdelaraclette.be
La Valaisanne
Les cheese addicts et carnivores ne retiendront qu’une seule adresse à Liège : La Valaisanne. Ici, la fondue est proposée dans une dizaine de versions différentes ( aux 4 fromages, aux scampis et basilic, aux champignons, etc. ), quant aux raclettes, elles s’adaptent aussi au gré de vos envies : ceux qui ne peuvent pas se passer d’œufs pour leur raclette opteront sans aucun doute pour la Valaisanne (20,50 €), la spécialité de la maison qui propose une raclette accompagnée de cornichons, œufs battus, champignons, jambon à l’os et pommes au four. Enfin, côté viande, on peut commander l’incontournable fondue bourguignonne (26,50 €), mais aussi une fondue aux quatre filets marinés (27,50 €), comprenant du bœuf, de la volaille, de l’agneau et du canard, ou encore une fondue mixte (25,50 € comprenant viande de bœuf et volaille), parmi tant d'autres choses encore.
L’adresse ? 15 place du Marché - 4000 Liège latavernevalaisanne.be
La Roussette de Savoie
Rendez-vous au coeur de la Cité Ardente, chez Nathalie et Olivier, pour profiter d’un cadre typique et chaleureux. Parmi les classiques de la maison, on citera l'incontournable fondue savoyarde, fondue suisse, fondue comté ou encore fondue gourmande. Aux rayons spécialités, on se régale d'une fondue royale parfumée au champagne et à la truffe, ou encore la croziflette, cette déclinaison de tartiflette typiquement savoyarde.
L’adresse ? 12 rue des Célestines - 4000 Liège laroussettedesavoie.be
La Fruitière
Ce lieu est le rendez-vous incontournable des cheese addicts : en été, on peut y déguster des planches au fromage à tomber accoudé au bar à fromage, en hiver, l’endroit devient le repère où manger une fondue conviviale. Attention toutefois, le lieu ne peut accueillir qu'une vingtaine de personnes, on pense donc soit à privatiser l'espace, soit on passe commande et on déguste tranquillement à la maison leur variété de fromages. Et pour ceux qui voudraient s’offrir un plaisir en duo ou même solo, il y a le Mont d’Or à déguster chaud. Miam !
L’adresse ? 99/103 rue du Marché au Charbon 1000 Bruxelles lafruitiere.business.site
Le Chalet Suisse
Sur les hauteurs de Spa, on retrouve le Chalet Suisse, qui en hiver devient un refuge chaleureux. Chaque mois, des suggestions originales sont proposées pour régaler tous les gourmands : pour l'instant, on retrouve à la carte, en plus des classiques fondues et tartiflettes, un hamburger accompagné de fondue savoyarde, de rösit et d'une compotée d'oignons. Le petit plus ? La yourte chauffée avec poële à bois qui nous plonge dans une ambiance ultra cocooning.
L’adresse ? 35 Balmoral - 4845 Jalhay chaletsuisse.be
Au Sommet des Pistes
Au Sommet des Pistes, on s’y croirait presque ! Du côté de Liège, précisément à Boncelles, cette adresse vous emmène tout droit en montagne. Des lambris en bois, des skis accrochés un peu partout, des cartes de stations de ski et des assiettes typiques de montagne. Si l’appel de la montagne se fait sentir, vous savez désormais où vous rendre ! Côté carte ? Des plats savoyards, de la fondue à la raclette en passant par la pierrade, la tartiflette et en guise de digestif, un petit Génépi bien sûr !
L’adresse ? 89 rue de Tilff - 4100 Seraing ausommet-despistes.be
Oh La Vache
Si vous êtes dans la région namuroise et que vous avez envie de profiter d'une bonne fondue/raclette/pierrade, le restaurant Oh La Vache vous accueille dans une ambiance familiale et chaleureuse. La déco est ultra kitch, on trouve des peaux de vaches et des têtes de cerfs accrochées au mur, mais elle a le mérite de nous plonger dans une atmosphère propice à la dégustation de plats hivernaux.
L’adresse ? 581 chaussée de Marche 5101 Erpent oh-la-vache.metro.rest
En vidoé :
Le New Bourguignon
À 5 minutes de Charleroi, Le New Bourguignon fait un carton. En quelque temps, il est devenu le rendez-vous des gourmets. Ici, on peut y manger de la fondue, de la raclette, mais aussi de la viande de bœuf « Limousin », affinée au minimum durant 15 jours. Histoire de contenter tout le monde, on y trouve aussi des pierrades et brazérades. Les formules proposées sont proposées à partir de 22,50 € et selon votre faim et vos envies, on trouve également des formules plus complètes à 40 €.
L’adresse ? 12 rue Hougaerde - 6142 Leernes lenewbourguignon.be
Kaas
C'est l'adresse du moment à Bruxelles, puisqu'il s'agit d'un pop-up éphémère installé rue Dansaert. Il a été créé par la brasserie Brussels Beer Project et sera ouvert durant tout l'hiver. En plus de la large sélection de bières belges, on peut donc y déguster une raclette à volonté. Les meules de fromage sont directement posées sur la table, ce qui nous met directement dans l'ambiance after-ski qu'on aime tant.
L'adresse ? Brasserie Brussels Bee Project, rue Antoine Dansaert 188, 1000 Bruxelles.
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