Le Selecto : L'adresse pour manger comme dans un gastro mais à prix abordable à Bruxelles

Envie d'un menu trois services digne d'un gastro, mais sans prise de tête et l'addition salée en moins ? On a le bon plan rêvé au coeur du quartier Antoine Dansaert. 

Par Camille Vernin, Photo : D.R. |

Selecto est une valeur sûre. Et ce n'est pas que nous qui le disons, mais le Michelin, qui résume plutôt bien cette adresse : une bistronomie qui va droit au but, une formule imbattable et une touche de panache. Rien de nouveau sous les tropiques pour celles et ceux qui connaissaient déjà l'adresse qui s'est installée en 2011 dans le très animé quartier de Sainte-Catherine. Mais pour les néophytes qui fuient généralement le centre de Bruxelles, quelle jolie découverte que ce restaurant bistronomique aux allures de troquet parisien tendance.

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Une bistronomie authentique, pas branchouille 

La bistronomie - contraction des mots bistrot et gastronomie - c'est une cuisine raffinée et inventive comme dans un gastro, mais servie dans un restaurant simple, non étoilé. C'est toute l'idée de Selecto. Au programme ? Dallage noir et blanc au sol, banquettes de bistro moelleuses, cadres et miroirs qui monopolisent les murs et méli-mélo d'abat-jour au plafond. C'est à la fois zéro chichi et totalement recherché. L'ambiance qui y règne est bon enfant. D'un côté, un couple perché en retrait sur des tables hautes, de l'autre un duo de copines venues refaire le monde, juste à côté un double date entre vieux amis ou encore une famille venue fêter un anniversaire. Selecto est donc une adresse qui rassemble, dans laquelle on se sent bien, et surtout soi-même. Ce qui est déjà un bel exploit.

L'accueil est chaleureux voire carrément décontracté, mais précis et aux petits oignons. Quand on vous surprend du coin de l'oeil en train de racler avec délectation l'assiette du dessert (un chou craquant, crème aux noisettes du Piémont et caramel au beurre salé à tomber), on vous dépose discrètement une cuillère plus adapté avec un sourire complice qui dit "oui, je sais". Ici, tout est bon, définitivement. Et surtout, tout fait envie. "Choisir c'est renoncer", n'a jamais eu autant de sens qu'ici. Selecto, c'est le genre d'adresse où, quand on hésite déjà entre tous les plats de la carte, on vous apporte une ardoise avec des suggestions si appétissantes que le dilemme gustatif en devient presque torturant. N'avoir à se soucier que de choisir le meilleur plat du menu. C'est ça le bonheur. 

Quand tout est bon 

En entrée, on a finalement opté pour un saumon écossais mariné, betteraves Chioggia, guacamole et grenade. Une assiette à l'esthétique étonnante et surtout hyper rafraîchissante. Mais aussi pour les ravioles de tourteaux sauce homardine, trois énormes ravioles assaisonnées juste comme il faut et tellement réconfortantes dès la première bouchée. En plats, comment ne pas craquer pour le poulpe cuit à 65°C pendant 7h sur son lit de risotto ou pour les tranches de boeuf Black Angus, tomates séchées, roquette et parmesan. Les assiettes sont belles et gourmandes, les rations parfaites. Et comme énoncé précédemment, on vous conseille le chou craquant en dessert si vous voulez racler votre assiette pour ne pas en perdre une miette vous aussi. 

Le tout pour un rapport qualité/prix qui les vaut largement. Comptez 42€ la formule duo, mais on préfère forcément la formule trio à 49€ pour s'offrir un trois services digne d'un gastro, mais sans prise de tête. Le midi, le lunch est à 16€ pour un plat unique et 22€ pour une entrée + plat. Ne reste plus qu'à booker.

Infos : 

Où ? Rue de Flandre 95-97, 1000 Bruxelles

Quand ? Du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 (jusqu'à 23h le vendredi et samedi)

leselecto.com

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