L'autre pays de la Bière
Certaines marques nous sont familières, d'autres sont à découvrir, mais le Danemark est assurément une terre de brasseurs et le match de ce jeudi nous offre l'occasion de nous tourner vers ce que les Danois ont à nous offrir côté houblon... Aujourd’hui au Danemark, à côté des géants que sont Carlsberg et Tuborg, il y a plus de 100 micro-brasseries. Le Danemark est l’un des plus importants pays en matière de bière dans le monde. On dit même que, où que vous vous trouviez au Danemark, vous ne serez jamais à plus de 30 kilomètres d'une brasserie. La bière est aussi liée à la culture et l'histoire du pays. Les Vikings ont mis la bière à l'honneur: ils ne buvaient pratiquement que de la bière légère: une boisson qui, était alors plus saine que l'eau. La consommation annuelle d'un Danois moyen est d'environ 80 litres, ce qui est un peu au-dessus du score des Belges...
Voilà bien la preuve que les bières danoises méritent notre attention !
Les classiques
Les plus connues, les plus répandues et aussi les plus faciles à se procurer sont assurément la Tuborg et la Carlsberg. Les deux sont brassées par le même groupe, le géant Carlsberg, qui était d'ailleurs le 4e groupe brassicole au monde en 2011. La Carlsberg, qui a pour slogan prétentieux "probably the best beer in the world", est une blonde premium, elle se révèle sous une robe blonde claire, brillante. Ses amateurs parlent volontiers de sa fraicheur, ses fines bulles et ses arômes entre céréales et houblon vert où l'on trouve même de subtiles notes fruitées comme le pamplemousse ou même la pomme… La Tuborg, quant à elle, est une bière de type lager très répandue au Danemark. On la décrit comme délicatement maltée et faiblement houblonnée, c'est une bière qui développe en bouches des saveurs plutôt rondes mais qui sera surtout idéale à consommer devant un match de foot, tant elle est rafraichissante.
Les outsiders
Autre bière couramment servie dans les bars danois, la Faxe est une lager classique à 5°, il s’agit d’une pils. C'est une blonde dite de fermentation basse que l'on déguste ultrafraîche: entre 5°C et 8°C. Vous aimerez sa couleur blonde dorée et sa mousse légère, ses arômes de malt soutenus par une note de houblon et même une petite note fleurie d’amertume houblonnée en final. Côté packaging, elle assume ses origines danoises avec sa fière face de viking imprimée sur la cannette... Cette bière par contre sera plus difficile à se procurer, si les Français la trouvent en supermarché (chez Auchan), les Belges devront se tourner vers les petits distributeurs de bières pour la trouver...
Envie d'en découvrir davantage? le site belge www.saveur-biere.be propose pas moins de 10 bières danoises différentes et autant d'occasions de regarder le match de jeudi en mode viking...
