Tendances : dans quels vins investir en 2020 ?

En cette période de foires aux vins, comment y faire de bonnes affaires ? Eric Boschman, sommelier star nous décrit les tendances du marché.

Par Ingrid Van Langhendonck Photos D.R |

Les vins des fêtes
« Lors des foires aux vins de septembre octobre, on trouve surtout les champagnes et les effervescents, il est vraiment question d’entraîner la consommation pour les fêtes.

Chez Cora, par exemple, c’est un moment marquant de l’année, une véritable institution : si vous passez à Rocourt, vous verrez un énorme chapiteau extérieur monté devant le supermarché, on y fait la file parfois depuis 7h du matin sur le parking… D’habitude, des dégustations sont organisées, mais cette année à mon avis, les règles sanitaires les feront passer à la trappe, ce qui est dommage car un des avantages des foires aux vins, c’est la découverte.

Le marché est bouleversé 
Eric Boschman : « Ce qu’il est important de savoir, c’est que la pandémie a profondément bouleversé le marché, reste à voir si ce qui se passe ces derniers mois est passager ou si cela va s’inscrire dans le temps. Les vins hors Europe se tassent fortement (surtout les vins du Nouveau Monde, comme le Chili, l’Argentine, qui cartonnaient il y a quelques années). Par contre, les vins d’Europe du Sud, comme l’Italie, l’Espagne ou le Portugal ont augmenté leurs parts de marché. Il y a une explication : les gens sont restés chez eux toute la saison, surtout en Europe du Sud, où la pandémie a frappé fort, les gens ont alors principalement consommé des vins de chez eux. La consommation de vin, de manière générale, n’a pas augmenté, contrairement à ce qu’on pense, mais les achats se sont déplacés. Surtout en France, qui est un pays ou les vins sont moins taxés, on a consommé local… Ce qui est intéressant aussi, c’est de constater que le marché s’est radicalisé : depuis le printemps, les vins bon marché ont cartonné (le bon vieux cubi de rosé, les vins premier prix), et les vins haut de gamme ont également tenu la route, ils sont les plus vendus également. C’est tout le secteur du milieu de gamme qui accuse les coup, et tout cela aura surement une influence sur l’offre que vous trouverez dans vos grandes surfaces durant la Foire aux Vins » 

Comment s’y retrouver ? 
« Il y a vraiment moyen de faire de bonnes affaires, il fut un temps où même les restaurateurs profitaient de ces foires pour remplir leurs caves, les marchés sont davantage régulés aujourd’hui, mais on peut parfois y dénicher certains lots vendus moins cher que si vous les achetez sur place à Bordeaux. Chaque enseigne a donc son catalogue et ses accords spécifiques, mais de manière générale, on trouve principalement des millésimes récents, des prix qui ne sont pas excessifs. Profitez en donc pour acheter les millésimes que vous aimez : souvent, les grandes enseignes font des marges moins élevées sur les vins les plus chers. "

Les régions à découvrir
« Profitez de la foire pour découvrir de nouvelles régions viticoles. On sait que les marchés sont relativement bouchés sur les vins de Bourgogne et du Bordelais. Tournez-vous vers ces régions qui montent et qui offrent de plus en plus de vins intéressants : je pense à des régions comme le Languedoc, le Jura ou même la Savoie, les vins n’y sont pas forcément meilleur marché mais ils méritent qu’on s’y intéresse.

De même redécouvrez les vins d’Europe, les vins du Nouveau Monde ont moins la cote. C’est aujourd’hui le Portugal et la Grèce qui ont le vent en poupe, lancez-vous ! Pareil pour les vins belges : même s’ils ne sont parfois pas assez représentés dans les grandes surfaces, on devrait en voir de plus en plus, c’est dans l’air du temps. » 

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