1. Casa Don Papa
Une immersion aux Philippines en plein resto asiatique, c’est le concept de ce nouveau pop-up signé Paul Delrez. Casa Don Papa, restaurant éphémère qui a déjà fait ses armes à Paris, s’installe le temps d’un mois chez Kaiju, aux pieds du Jam Hotel. Le menu est directement inspiré des périples du chef aux Philippines, le tout arrosé de Don Papa, l’âme du rhum philippin.
Au programme ? Un crabe de la mer du Nord qui se la joue Ukyo, relevé d’une écume de piment et de combawa, mais aussi une purée de maïs fumé au beurre de cacahuètes, rhum Don Papa, pickles de mini-maïs, gel de groseille, huile de curcuma, tagètes et chips de chicharrón. La pièce maîtresse ? La poitrine de porc confite, flambée à table avec un jus aigre-doux tamarin-ananas. On prolonge ensuite la soirée sur le rooftop de l’hôtel, en sirotant un Manilla Mai Tai, au pamplemousse rose, orgeat, mangue épicée et citron vert. De quoi faire décoller les papilles.
Où ? Chez Kaiju. Chaussée de Charleroi 132, 1060 Bruxelles.
Quand ? Jusqu’au 19 octobre 2024
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2. La Posta Casa Paglia
Avis aux fans de bons produits italiens. La Posta Casa Paglia a fait ses débuts en tant qu’épicerie spécialisée avant de donner naissance au fil du temps à deux restaurants. Du 10 octobre 2024 jusqu’au 2 mars 2025, vous pourrez découvrir une boutique pop-up de produits italiens exclusifs au sein du Maasmechelen Village. On craque pour la Pasta Di Martino dont l’emballage a été conçu par Dolce & Gabbana, ou encore la vodka Roberto Cavalli. On trouve aussi de chouettes paniers gourmands pour Noël, remplis de vins italiens typiques, comme le Barolo, le Montepulciano, le Vermentino et le Primitivo, ainsi qu’une large sélection de Panettoni traditionnels.
Où ? À Maasmechelen Village
Quand ? Du 10 octobre 2024 au 2 mars 2025
3. Loading
Vous aimez Pénar ? Alors vous allez adorer Loading. Paul Ravet et son équipe ont décidé d’investir un lieu bien connu des habitants de Watermael-Boitsfort : l’ancienne Winery. Pendant trois mois, ils proposeront à travers ce resto pop-up qui se tiendra jusqu’à la fin du mois de décembre, « une cuisine créative, colorée, tournée vers le produit, accessible et accompagnée de vins exceptionnels », pour citer leurs mots. On y vient à l’heure du lunch du mercredi au vendredi, ou pour le dîner du mercredi au samedi. De quoi s’offrir une chouette expérience loin de tout mais proche de rien, dans un joli cadre décomplexé, et dans une atmosphère qui change un peu.
Où ? Rue des trois Tilleuls 1, Watermael-Boitsfort 1170
Quand ? Jusqu’au 23 décembre 2024
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