Chaque année, les Épicuriales permettent de goûter à une cuisine d’auteur sans forcément faire exploser son budget. L’occasion parfaite pour découvrir la nouvelle génération de chefs wallons. Parmi eux, Maxime Zimmer, chef et propriétaire d’Un Max de Goût à Comblain-au-Pont, qui sublime le terroir avec une approche précise, généreuse et profondément contemporaine.
Le Liège qui buzze
Sous l’une des 18 tentes du festival, impossible de passer à côté de Viveur, le bar à vin qui agite actuellement la scène liégeoise. Réputée pour sa sélection de vins nature, l’adresse proposera aussi une série d’assiettes à partager esprit street food. Mention spéciale pour le bun bourguignon, déjà annoncé comme l’un des plaisirs coupables de cette édition.
L’Académie des 9
Comme l’an dernier, le food court Plaza revient compléter l’expérience avec neuf chefs invités et leur plat signature. Parmi les assiettes qui attirent déjà les regards, les ravioles pancetta-asperges de Vincenzo Calderone, chef du restaurant Walio, promettent un sérieux moment de réconfort gastronomique.
Petits et grands voyages
Les Épicuriales restent aussi une formidable invitation au voyage. Direction la Grèce avec les recettes ensoleillées du restaurant Yamas, avant un détour par l’Indonésie avec la cheffe nomade Sukma. À découvrir également : Alexandre Sybille, chef et propriétaire de la table italienne Kuore, ou encore Pino Edward, à la tête du restaurant londonien Toba.
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En pratique
- Quand ? Du 21 au 25 mai 2026
- Où ? Parc de la Boverie, 4000 Liège
- Combien ? Entrée gratuite
- Attention, la réservation obligatoire pour la Tente des chefs.
On quitte la Cité ardente pour découvrir en vidéo un bar à Spritz qui vient d’ouvrir à Namur :
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